便利店利润究竟有多高？为什么有人放弃年薪20万的工作去开便利店？
如果大家有其他相关问题今年我会专门请一位店长朋友开一个live，收费会相当低，就当她的辛苦费，尽量满足大家的问题。
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今天那个便利店店长同学给我发了一个链接
可以的，一个字几乎都没动。
您转载前能先打个招呼吗，我又不是不同意，私信来问细节的人我百分之八十都会回复，但是何必做这种藏头露尾的事。
这个便利店老板内参又是啥？
捶桌。
补充回答1
这几天放假回家各种事情（其实都是家庭聚餐，所以只能评论偶尔回复一下。不好意思！
首先先声明，我在7-11的时候只做门面这一块，接触的大多是门店店长所能接触的东西，而供货物流，以及售后服务，铺店要点一概不知，所以如果有需要专业的回答，我可以询问从前的同事，力所能及给回复，但是如果我解决不了的，也希望大家能理解。当初写这个答案，没想到会有那么多人关注，也是非常的荣幸和惶恐！
另外，如果有高人看到这个答案下面的评论中，有自己能解答的问题，还请不吝回复！但是也不要给出错误回答。开一家便利店对很多人都是一个梦想，所以有人会放弃稳定的工作，去踏入操劳的服务业。所以一个关键信息的错误，可能都会导致别人的失败。
我的一个同学现在已经是7-11的店长，即将报地区组长培训，她说过，经营一家店，除了各种操蛋无聊的事，但看着它聚集越来越多的人气与财路，满足感是无与伦比的，如同自己的孩子一样。也请不理解的人尊重别人的梦想，不要说放弃大好的工作去做便利店就是脑子有病。不是所有人的工作都只是养家糊口，同样也有外人理解不能的诗意。
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看了很多人的评论，好像很多人都感觉开家便利店是很不错的一件事。我先打个预防针：并不是看起来的那么美好。
上海的7-11背后是统一巨头，所以它掌握着普通人难以想象的资源。有人质疑我7-11的毛利百分之三十多不可信，我在此做一个初步的解释，以后会找内部人员拍过来相关资料贴上。质疑我很理解，但是笃定的说我在误导我感觉你真的是蛮东之主，对于上海7-11的具体情况都不去做一个调查就那么确定，大兄弟我前段时间做销售，我感觉你适合这一行。
首先，星巴克和上海7-11是有合作的，豆子7-11用的同样是阿拉比卡豆，但是档次有差别，星巴克用的大多是直接进口的，而7-11五月份前用的是安徽宣城的，五月份后用的是上海普陀的，现在什么样的我不知道。但是咖啡机，牛奶，都是一模一样。而产出的咖啡味道差异我这样的木舌头是尝不出来。咖啡的毛利为七成左右，也是上海7-11的主打产品。
另外，上海的外资便利店都是没有售卖烟草许可的，所以毛利能达到百分之三十多一点都不反常，更何况里面东西还普遍比联华超市贵一截。
总结一下，平均36％的毛利从哪来：
1，咖啡领跑。
2，大量的熟食（包子，关东煮，好食大亨）稳定支撑。
3，没有烟草拉后腿。
4，店长根据意识调控每日便当鲜食进货量以防大量报废。
所以，大家看到了，这个毛利率是个体便利店不可能达到的。烟草对于个体便利店来说是比较大的营收来源，而且个体便利店没有7-11这样的背景和资本去做最新鲜的便当服务。
最重要的是，个体便利店在一线城市很难在地理位置上竞争过连锁便利店。
今天先更那么多，过几天浅薄地说一下为什么全家和7-11的每日销售额那么多。
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既然标签里面有7-11，那我就厚着脸皮来回答一下。
我在7-11打过工，也因为本科学历所以是储备干部，第一个星期就接触了一些内部的情况。
以上海这边来看，便利店主要都是以连锁品牌的形式开的，个人店面在市里几乎看不见，我在松江区和嘉定区郊区住过一段时间，个人店面比较多，但是浦东，静安，普陀（我住过的地方）大多都是全家和好德。7-11比较少。
能做到全家和7-11品质的便利店一定不可能是个人店面。我简单的例举一下我在7-11的感受：
1，真正纯粹的服务态度。
2，真正以顾客需求为上的经营理念。
3，非常安全的食品来源与食品质量，关键词，新鲜。
4，绝对干净清洁的店面。
那么，有了这些支撑，有了顾客的认可，它就完全可以达到超越超市和其它个体便利店的利润率（根据提醒此处应为毛利，平常嘴上说惯了所以没有注意过概念问题，净利润是绝不可能达到那么多的。7-11诸如水电费租费门店每日结算的时候是不做的，上报后统一公司处理，所以这方面我很少留意过）：
平均36％（每个月都不一样）
而在一些商圈，人口流动量和固定顾客都非常多，每日的营收入可以达到1w-3w（算是比较大的店）。而在我结束打工时开了一家店，每日营收入达到了3w-5w。
乘以利率可以想象。
上海7-11的代理隶属于台湾统一集团下面的统一超商。这个新来的高管比较傻逼的一点就是，他给店长每月奖金定了8k的上限。也就是说无论你给公司创造了多少利润，累的要死以后你能拿到的奖金就只有8k，而基本工资是4k2。
1w2并不是一个美好的数字，早知道大店的店长要忙要思考很多事，而如果你恰巧又有个能力一般值班经理，而且碰上了公司招在校实习生，那真是每天一肚子牢骚事。
而且统一集团是个臃肿，办事效率并不高的企业，统一超商的后勤部门更是让店长们私下诟病，所以7-11有些对于店员的便利程度是不如全家的，甚至是不友好。比如付款方式，到现在7-11还没有把电子付款做的很便利。
但是在这里你确实能真正接触到一个成熟便利店管理系统，有人教，有人帮，我感觉如果想开店的话，这里可以教你很多。
另外便利店并不是美好的就职方向，地段，服务，产品都决定了你的客流量。7-11来上海已经四五年了吧，直到现在还没能达到真正的较大数额的盈利，甚至亏损。而它主打的产品相比全家却又很大的优势——咖啡。
7-11的咖啡机和咖啡原料都与星巴克一样，只有阿拉比卡豆有较微的差别。我过去在虹泉街的7-11打工，那里的韩国人对7-11的咖啡尤为钟爱，味道好，便宜。
而咖啡的毛利率在70％，就这样，7-11仍然没能竞争过全家，除了全家当时的大面积铺店进行针对的策略，这就是顾客对一个品牌的认可程度问题。（全家整体服务态度是比不上7-11的，我从没听过抱怨7-11的服务态度问题）
个人开便利店的话，想引起一个效应，去盈利，是很难的。入行需谨慎。二线城市反而不如开个饭店。
加盟别人的话，心里又不自在。
如果还有其他问题可以私信，我对答案继续拓展。
一个朋友问，哪些服务对于顾客更有吸引力？
我说说我的看法。
便利店和其它服务业不太相同的就是，它讲究的是高效。
超市提供最丰富的商品，并且每一类都有很多品牌，让顾客货比三家，并尽量所有需求都满足。但是顾客一逛就是好久。
但是便利店不一样，便利店店面小，提供的商品有限，而且最重要的是提供“便利”这一点。所以它的商品是很灵活的。
我们先从商品的角度来说。
如果一个便利店开在了小区内，那它主供的商品应该是什么？
零食，饮料啤酒，生活用品。甚至应该进一点五金商品。
为什么呢，因为顾客有需求，所以我们有供应。当你下班回家，特别想喝一罐啤酒，楼下正好有个便利店，于是顺路就买了。如果没有这个便利店，那么你就要绕个圈子，去小区外面买。而拎着啤酒又重，还要多走一段路，所以，我们供应的商品满足了顾客的需求，方便了顾客，这就是我们的服务。
那如果是在写字楼的商圈呢？
那就供应面包，便当，关东煮，现磨咖啡，以及一些文具。
早上不太精神，想喝咖啡，但是星巴克又不太近，公司下面有个便利店，正好供应咖啡，那就顺路去一趟吧。
如果能让顾客说出，真的好方便啊，这样的话，说明商品方面的服务就做到位了。
我举一个在我待过的店发生的案例。
我们店在一个双语幼儿园附近，在五六月份的时候开始报名，我们店长就提前预定了大量的便当，面包（7-11的便当面包保质期相当短，所以每天都要定），饮料（这是因为仓库不大，避免卖断货）以及炸品关东煮食材。
至于原因就很明了了，因为那个幼儿园口碑很好，所以来排队报名的家长会非常之多，而旁边有没有什么快餐店，所以7-11的作用就出现了。那一天，从店长的角度看，便当面包方便面销量非常高，营业额达到了三万。而从顾客的角度，中午晚上不用饿肚子，真是太好了！
这就是商品方面的服务。
另外，天气阴晴导致客流量大小，就提前准备好一些鲜食的订货量，避免供应不足或者商品浪费。下雨之前就多订一些雨伞，摆在门口，挖掘客户的需求。把香肠卤蛋和桶面摆在一起，把常温啤酒和坚果类零食摆在一起，都是商品当年的服务。
除了将商品的便利做到极致，还有消费的便利：提供多家电子支付的途径，用最优秀的收银员做最快速的结账，只要客户有钱，就让他能买到商品。
另外店内伙伴的服务态度也是最重要的一环。海底捞能做的那么好，就因为他主要就是卖服务。7-11的服务就是向它看齐的，但是全家就稍微次一点。进门的话术问候，收银的话术提醒，始终微笑面对顾客，耐心解决顾客的问题，都是让顾客感觉宾至如归的要点。
另外，店内装潢也是非常重要的服务环节，便利店的装潢要与周边环境联系在一起，不能有突兀感。不能周边是很高大上的地段，结果你装的很普通，流了俗。但明亮简洁是必要的。
另外，对熟客的私人定制服务也是所有服务业看重的地方，比如熟悉一个顾客习惯什么口味的咖啡，要不要糖，要多少牛奶，当这个顾客登门拜访就立即能为他做好。让顾客有归属感，并持续上门消费。
只能想那么多，希望能有帮助。抛开房租人工谈毛利和营业额就是耍流氓，便利店不可否认毛利相当高，消费者价格敏感低，全国便利店最发达的莫过于上海，上海发展最好的莫过于全家便利店，全家每周专门有个加盟培训会，可以网上报名参加，去听听就知道了。
另外，全家利润贡献最大的是盒饭，大家想想原因便利店如果房租合适，人流有保证，还是可以开的，便利店的利润率还是蛮高的，像夏天的饮料、冷饮的利润高的可以达到50%，平均也在30%左右。
我一个朋友在一个小区的门面房开了一家便利店，他姐姐帮他看店，他父亲有时间也会帮忙，他在报社上班，靠上半年淡季大量屯酒，下半年卖等策略，一楼2间门面，二楼2间做仓库，一年在20多万的净收益。去年房租到期，房东看他赚钱，要求从5年前签订合同的每月4000涨到现在每月1.2万，最后他运气好，隔壁2间门面房东自己开饭店开倒闭了，心灰意冷要出售商铺，他果断买下，直接迁移到隔壁去了。现在快一年了，他原来租的那2间门面还空置的在，如果不是隔壁正好有空置门面出售，他可能不得不每年多花10万元房租。
所以开便利店，人流最重要，房租也很重要。
我也在一个排名稍后的二线城市，如果年薪20万，真的没有必要开便利店，虽然开一家便利店不会很辛苦，但是也很枯燥无味的，要想赚大钱也很难。
首先感谢 @银炭 和 @唐三藏 提供的数据。
我不是商超/零售出身。只不过做了数年营运，自己经营几个店铺，会看懂一点报表而已。
题主问的是利润有多高，值不值得放弃20W年薪去做。
我们做个简单的分析。
先把各项目都和大家解释一下，避免有一些小白不大懂。
营业额：俗称流水，指的是每日收入
进货成本：就是进货价
进货成本%：就是依据 @银炭提供的毛利数据来计算依据的
毛利：=营业额-进货成本
人工：=平均薪资*人数
社保：=平均薪资*人数*32.5%（养老20%，医疗10%，失业1%，生育1%，工伤0.5%）不包括住房公积金，如果计算住房公积金需要额外支付工资额度的12%
房屋保险：包括因包括火灾、盗抢等意外损失，依据保额不同费用不同。
房租：北上广一般便利店大小的月租金如果不是豪华地段，2W元/月，不算物业费。在这里高营业额地段按照15000计算，低营业额地段按照10000元/月计算。
水费：6-8元/吨、一个月按照500元预估。
电费：一般照明和保温箱冰柜等设备，电费一般4000-6000左右。还要看季节以及繁闲时段。
维修费：包括更换灯泡、货架、空调、排风、装修、设备故障、增加工具等等。
物料费用：包括垃圾袋、清洁剂、消毒剂、抹布、墩布及墩布车等清洁用品。
产品损耗：包括产品过期、包装损坏、员工偷吃等等。
促销：做一些促销活动，打折、赠送等
外部服务费：主要指做消杀费用。（鼠患蟑螂都是要定期消除的）此外包括外墙清洁等费用。
税费：以前是营业税大概5%左右，现在改为增值税了，可以做增值税抵扣，这样较低税费，我按照3%来计算。
杂费：过节送礼，员工聚餐，杂七杂八的费用
办公用品：纸、笔、本等办公用品。
刷卡手续费：银联收取，按照0.45%计算
加盟抽成：从7-11公开渠道查得，按照最低毛利抽成金额38%计算。
最终利润：等于营业额—进货成本=毛利—综合费用=净利润。
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下面的部分是数据分析部分
分为两种情况，第一个是日营业10000，月营业额30W计算。
这样的店铺在7-11里面应该是中等或者中等略微偏下的情况。
员工人数为6人，这样员工数量应该不够，需要老板您和家人2人共同来打理。
平均薪资3500，这个价格在一线城市后面还应该加上括弧包吃包住。二线城市应该绰绰有余了。
按照36%的毛利来计算的话，月最终的利润应该是10000元左右。
详见下图1：
第二种情况是月营业额60W，日营业额2W，应该在7-11里面算比较好的店铺了。
员工人数为12人，这个人数应该比较够用，不需要老板您亲自收银理货了。
最终月利润为3W+。看起来还比较可观。
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以上这些部分，只是作为营运部分的费用收支表，一般初始投资额还需要30W左右。
这些前提下是毛利率在36%，如果低于30%，大家可以计算一下最终的利润大概有多少。
当然，所有的这些都是理论相关，实际上人工可以不上社保，可以克扣工资，可以减少人数。
可以不上保险，可以少用水，电可能能少一点就是不开灯的状态，减少维修费和物料费，抓员工偷吃，不做促销，不杀蟑螂，偷税漏税，过节不送礼，也不买什么办公用品，不做员工活动等等。
还是可以赚更多的钱的。
以上这些就是开个便利店大概能赚多少的情况分析，数据很多都是预估，和实际都会有所偏差，不要太计较三毛两毛的差别。
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至于要不要放弃20W年薪去创业，自己经营一家便利店。
其实我很想说，如果没有极其强大的内心，耐得住、赔得起。不要做。
零售餐饮都是勤行，会占用你大量的精力，你不再有节假日、周末。
而且没有人会理解你到底经历了什么。所有人都会觉得你自己干啦，大老板啦，一定赚大钱了等等。没有人会理解会在意你背后付出的所有的心血。
当然，自己创业还是有快乐的时候的。不过真的很少。更多的是遵从了自己的内心而已。
以上。
谢谢。
便利店的利润其实很微薄 基本靠走量烟酒类 日化类利润相对食品类高
不过现在供货渠道基本成熟了 都能够配送入仓
那主要就是上架铺货打价销售环节了
如果你的经营结构是零售为主 少量批发
最大的成本是租金和人力
最关键考察的kpi是人流量
楼主假设的普通二线城市 普通规模 普通地段
只要兢兢业业在岗位上奉献
服务意识强 服务态度好 诚信经营培养回头客源
20w年薪是没问题的
如果是年轻人辞职去做便利店 那就更要想清楚
一来是传统行业 没什么技术含量
肯吃苦有人带是个人就能做上手 不如趁年轻多去探索门槛更高的行业
二来便利店虽是刚需 但不善经营大有亏损可能 一上来就三两天关门耐不住寂寞守不住店的就算了吧
准点打卡开关门是一家成功便利店的基本修养 以为辞职了就能摆脱剥削压榨更自由的生活 那就只会更惨
刚开始就只想做老板各种偷懒请人不愿意站岗的 那就很可能工资都开不出来
一直觉得便利店的经营看似不起眼
其实是有很多哲学的
稻田和夫有句话很合适便利店的经营者
“坚持愚直地 认真地 诚实地工作”
ps：如果真的放弃给别人打工 最好是自己买个门面233333钱不够 拿租金去还贷款也是不错的选择我个人觉得普通二线城市不足以复制7-11这样的便利店。第一，生活节奏没有北上广快，大家的理念不一样，相对的用金钱换时间的事大多数人不会干。第二，人均收入，消费能力。第三，单店作战，没有熟食，便当供应链。一点浅见，个人也在琢磨便利店，我的城市还不如你的城市
嗯，我就是你说的那种人。 原本20W+年薪，普通省会城市。小区门口，70平。
严格来说，算不上放弃，正值离职回老家休息休息。看到了有人转让便利店，想着谋个生计的同时看看能不能顺顺便利店的风口。
到目前快两年了，有时候自己也会想想得失。
得：
1、店面盈利情况还算可以，除去所有开支（含人工、资金计息）纯利淡季2W+/月，旺季3W+/月。
2、从最终端角度了解了便利店这个行业的一些信息；
3、这份收入目前不用占用我很多时间，日均3个小时吧。
失：
1、一开始很苦逼，前期接手自己亲自在店经营的时候；
2、因为前期太忙，很长一段时间几乎“断绝”了和原有圈子的交往互动，很多可能的机会失去；
3、原有的职业道路中断。
目前： 经营3家店，2家盈利，1家亏损。刚刚在一个无人便利店项目任职。年薪40W。看起来似乎我是值了。但如果有人问我意见是否可以放弃年薪20W去开便利店，我还是会给出反对意见。
1、我的店有很大运气成分，第一家接手的店盈利状况在同行中算是“精品店”了。很多店都是“鸡肋”状态，选址太难了。可以说如果计算人力、资金投入利息，可能超过一半的店都得是亏损。如果硬要给个预估数字，我觉得月纯利1W算中等偏上水平了。同时，自己开店变数太多，盈利是目前，风险却一直存在。
2、我现有的工作也是很不稳定，且需要老家、深圳两地跑的，从钱上边来讲实际到手还不如我开家好店，只是想自己能积累更多行业经验。这种跟风口的项目，我心里有数，随时可能做不下去。即便做下去了，可能我这种并不是很专很职业的人（看上的是我有互联网从业+亲身开便利店经验）也就是为项目开个头出点力。
3、我当时并不是放弃，只是在一个空闲期的选择。对于我而言，如果当时继续在互联网行业里做，说不准职业生涯也会有其机会，所以多少会有机会成本损失。
我想，LZ所说的那种人，要么是佛系随缘的性格（我就是恰好看到了自家小区别人店转让），要么是想蹭蹭所谓新零售风口（在新零售还没提出来的时候，我就在圈子里听到了便利店要火的传闻），要么是盘算着开个连锁创个品牌出来（我也有这想法），以上都不是的话剩下的只能是脑袋抽风了。
那天杭州太阳快晒化了马路，热得能把胖子蒸出油，我突然接到老夏的电话：言午，出来喝个酒。许久不见我自以为会是一阵尴尬的寒暄，没想到果然还是男人间的对话最走心。
老夏这么些年在一直在全X当店长，不同城市的都干过，用他们内部的话说，老夏也算得上是个中层干部。
感觉这些年他日子过得不好也不坏，我干脆单刀直入：听说你们利润挺高的，能高到啥地步？
听完这问题他呵呵一笑叫我猜猜看什么单品毛利最大，我估摸着至少得是个复购率高的东西，还时不时就有需求的，随口说了个：饮料吧。老夏：饮料有玄学，我以后再跟你慢慢吹，接着抽一口烟说：是现做的冰淇淋。我给你说个大概的原料成本吧——用稍微好点儿的粉一百块的料做八十个没问题——现在人呐口感要求越来越严苛，原料用太差也怕砸了连锁的牌子不是？单价卖个十块八块的，人也不会嫌贵，何况全X的东西卖得是算贵。
“还有咖啡，咖啡的盈利原理跟现做冰淇淋一样的，咖啡豆的质量都很一般，我说星巴克的豆子质量也很一般嘛，都是快销产品，不现磨了就跟便利店员帮你泡了杯雀巢速溶2+1没什么区别”
”关东煮的的利润也高，只要卖得快的利润都可以，你想想，火车站啊地铁站的，人扎堆儿的地方，一天得卖多少这种东西，特别是你再有座位，卖得就更多啦，只要人在店里就一定想买点东西。客人保不齐还嫌你哈烧机的东西半天熟不了呢，为啥，卖的快啊！像烟啊酒什么的，都是按点说返利，这些不一样，利润都是翻了倍的……”
“豆浆也暴利，但是单价低，一包豆子一块钱，打4-6杯，一杯三块”
我又接着问：有人说你们很少做生鲜，是吗
“那当然了，但是一个便利店人想要来吃个便当你总得有吧？基础服务保证了就没多的投放了，虽然我们有专门的食物冷链，但是生鲜投放量大了损耗的确太多。你不损耗吧又不行，像原来有个转给私人老板做的KXC，不按原来加盟店的要求每天卖不完的都丢掉，坏了多少口碑，人家牌子可能还好，你这个店是妥妥要关了。”
“其他的咱们下次再聊，我觉着你完全可以写个便利店系列，我就是你的忠实粉丝，不过真的得下次了，我老婆催我回家了”
便利店利润从来不高，你以为那些开在繁华CBD，每天早上、中午人多得排队的711、罗森真的能赚到钱吗？
其实很难。
便利店的毛利润率通常只有20%-35%，这是品牌便利店，一个人单干的那种可能更低。
我们有一位粉丝留言，干了十年便利店，综合毛利率15-20%，销售额每月10万，早上7点开到晚上9点。很累，算下了收入真的不多，毛收入才一两万，除去其他开支，哪还有多少钱。
为什么会这样？
15-20%的毛利润其实非常低，随便找一个行业，服装、餐饮，哪个不是秒杀便利店。
711算是做得最好的便利店吧，国内所有做零售的都会向711学习，他们的情况怎么样呢？
目前，7-11在全球的门店数已经60000多家！2016年他们8000多名员工，创造了近百亿人民币的利润，人均创造利润接近120万元人民币，比肩阿里巴巴。
在日本，人们的生活几乎离不开7-11。人们可以在这里买生活用品、吃饭、买衬衫、机票、电影票、游乐园的门票；还有免费电话翻译服务，老年人服务；收发快递、物品寄存、代缴个人所得税和年金保险等费用、洗衣服务……
可以说，7-11真的做到了便利。
但在中国，目前，7-11有7000多家门店中，但台湾地区就占到了5000多家，内地的门店只有2000多家！
从开店数量来看，7-11在国内发展得并不好。
2011年，7-11雄心壮志进成都，计划5年开250家店。结果只开到100家就开不下去了，亏损太严重，现在只剩下60家左右。
为什么在日本、台湾疯狂开店的7-11到中国后就画风突变了呢？蛋解创业分析有三个原因：
1、中国的房租和人员成本过高
7-11真正赚钱的店铺都在一二线城市核心商区，但这里竞争很激烈，商铺极贵，占开店成本30%以上。人工成本是几乎所有公司最多支出之一。以北京为例，便利店员工基本工资5000左右，还要加上社保、公积金、税。而便利店24小时营业，员工不会少。人工成本一般会占到总成本20%以上。
两项加起来，房租+人工成本已经在50%以上。
2、中国低端市场庞大，7-11并没太多优势
中国最大的消费市场在三四线城市，这里的人属于价格敏感型消费者。7-11这种高仿便利店干不过600万夫妻店（小卖部）。举个例子，同样一包辣条，夫妻店不知名品牌只卖5毛，7-11的一包卫龙辣条卖4块。5毛的会非常畅销，4块的只能挂在那里等着过期。
3、本土品牌的竞争和政商关系的劣势
中国是一个人情社会，政商关系也是制约便利店发展的一个因素。很多城市当地的商超都有很强的政府背景，加上本地保护和政策支持，对于外地品牌进驻形成阻力。当然这不是最重要的因素。
所以，开便利店一年赚个10W还是可以的，但是要更多就很困难，毛利率卡在那里，你怎么都提高不了。而且很累，很多打工一年都不止10W。
其实不光在中国，日本有些711的店也很辛苦。
日本有一名店长叫松本，他加盟711已经有7年了。去年4月，在店里打工的4名大四学生要毕业，辞职不干了。
一下少了4名员工的松本不得不和妻子两人扛下来。更不幸的是，去年5月，妻子因为癌症去世，直到去世前还一直在忙着帮丈夫打理店铺。
繁重的工作全部压在松本一个人身上，员工又很难招得到，他从早上8点顾店到晚上8点，10点开始打工生不来的话，自己就要在已经工作了12个小时后继续顶上夜班。
有时候从早上5点一直要站到深夜2点，连续在店里工作21个小时。
换作年轻人都扛不住这样的工作强度，更别说是57岁的松本。松本以这样的状态工作了8个月，8个月里他只休息了3天。
可想而知，心力交瘁。
“如果继续这样下去，可能不知道哪天就倒下，死于过劳了”。
做为一个便利店店主，来讨论先奉上经营数据
店址：江苏长三角江北
位置：市中心开放型商业住宅集合的小区
营业面积：97平米
房租：9万
工资：每月7000元左右
水电：每月平均1600元
店员：四名 晚班一个（9小时），白班一个（9小时），老婆，我
营业时间：24小时
竞争对手三个：一个180米，一个260米，距离210米有个大型商场的连锁超市（好像没什么竞争冲突）
2016年结婚，和老婆到市区来开便利店，零经验，选址是我选的，2016年6月7日开业
店铺毛坯房，装修花了20多天，搞了个自动感应门，收银设备是思讯的，一个开放式风幕柜是阿里买的，一个封闭式冷藏柜是网上找到买的，货架和收银台都是本地采购的，还买了蒸包机，豆浆机，关东煮机，后来都淘汰了，蒸包机因为挣不够电费，豆浆机因为太繁琐喝豆浆也没几个人，关东煮是因为找不到好原材料，口味一直不行，也烦，现在热食稳定供应的就是自己用电饭锅煮的茶叶蛋，一天卖一锅吧，还有入秋后搞的烤肠机。
才开店找的收银员换了一茬又一茬，一方面我们自己没经验，上班时间安排不合理，另方面进货也不稳定，导致货今天多明天少，店员也累，我们自己也累，有时候没店员自己上夜班，累得睡得死猪似的，买东西的顾客硬是给推醒了才知道。
开店前期还被骗过，大半夜，人精神状态也不好，两个人骑着一辆摩托，一个外面接应，一个进来假装买东西，先是买个小东西给个100的真钱，给他找零时又称自己有零钱，再把100还给他，然后又称零钱不够，还是给你100吧，这个时候100已经换成假的了，而我们没注意，第二次收100的时候没过收银机，结果就迷迷糊糊被忽悠了，虽然报了警，也没有下文，之后有陆续有人来店里面故伎重演N回都没有上当，所以，每张收到的100元50元，不管几次，进收银机前必须要过一趟验钞机。
还有一次是店里收货，收银员在店里，我不在的时候来货了她们收，然后结货款，那次是来了个批发南孚电池的，收了四盒，结账400元给他，交班的时候对账收银员说今天来了400块的电池，我一听不对劲，电池我是拿的零售通的货，不可能有其他人送，于是出去一看，都是假电池，防伪标识刮不开，电池也是没有任何电的，报警后也没有下文，也没有追究店员自己认倒霉了，后来就没再让店员结过货款，我不在就只签字验收，等我在店再结账
才开店根据我们计算，一天差不多水电房租工资加起来支出要500元，毛利润当时按照20%算，要做2500块才能保本，好在开店3个月后突破了3000，终于晚上能睡着了
店里商品开始从本地进货，开店后陆续会有业务员上门来推销，加上阿里进的一些进口零食
才开始也不懂哪些该进哪些不该进，结果导致不少零食无人问津最后过期，只好扔掉，因为死要面子怕人笑，晚上偷偷打包起来开车扔到垃圾站去，或者一些吃着还行的分给亲戚吃了
为了让店卖的品种丰富一些，新奇一些，本地供应商又没有，我甚至从淘宝买过来卖，还从天猫超市拿过本地没有的，回来几乎不挣钱在卖，就为吸引顾客
后来阿里搞了个零售通，目前在稳定拿他们的货，虽然稍贵，但是包装好，日期好，赶上活动甚至比本地还便宜，这个就不多说了，开店的应该懂，说多了有打广告的嫌疑
然后又从京东掌柜宝拿货，根据分析，目前零售通和掌柜宝都在拿
目前还每周两趟驱车去100公里外的食品批发市场，一趟进6000多元的货，主要以网红食品进口食品等价格贵的利润大的商品为主，毛利能够达到30%的，不然不够车费的，因为仓库小啊，稍微屯点货里面就没空间了，也怕过期，进的货基本都是以货架铺满为准的，仓库里面主要存货是矿泉水，饮料，还有方便面，都是走得快的，几乎两三天就能卖完再补货的，都是本地供应商在供应
店铺开久了，附近居民也熟了，就有很多居民上班时间不方便让把快递送到我们店里代收的，后来快递太多了，就专门腾了块地方，搞了个仓储货架专门给他们收，因为也占了不少空间，开始我们是向快递小哥收2毛一件的费用，几个快递公司的都挺乐意的，后来有快递小哥从中作梗，为了省2毛钱跟收件人讲我们要收费不肯放，让收件人自己回来拿，后来嘛，客人拿快递小哥没办法，来跟我们讲情，我们一想算了，2毛钱也发不了财，还让顾客心生不满，毕竟上帝嘛，索性不收了，爱放多少放多少吧，但是我们只收不负责保存看护，目前还没有出现快递被冒领的情况，到了晚上顾客来拿快递，一般也顺便买点东西，其实利润比那2毛多多了不是吗？
上图是今年烟草销售情况，一年卖的烟几乎可以把房租抵消掉了，根据我们自己的烟草证级别，每次几乎订满烟，一年订单在50万左右，差不多根据订单这半年已经接近50万，那么其他烟哪里来的呢，都是我去本地乡下一个卖烟草证的老邻居那边拿的，他的烟草几乎都给我，以至于他的级别比我还高，25档了，而他的小店一天营业额不到200块，自己留几条就行，就是在家混混日子玩的
今年春节之前因为烟草量太大，我从他那边拿的香烟存了120多条，还没来得及卖掉，都放在店里面，结果年初被烟草公司抄了，因为销售不在自己证上的香烟，罚款了近2000块钱，烟还领了回来，自己烟草证从22档降到17档，冻结级别3个月，通过拼命订烟，解冻后这才升到19档，惨那，一直想不通，我去邻居那边拿的烟也是本地烟啊，没有假烟，没有异地烟，都没有出我们区，都是一个公司发下来的，肥水也没流了外人田，烟草公司这么矫情干什么呢
有了痛苦的经验教训，我现在从乡下拿来的烟都是拆开卖的，查不到谁的，自己的烟留着成条卖，收来的烟卖光了才拆自己的。
开店3年了，目前稳定营业额在平均每天7000元以上，按照这个计算，一年营业额是250万，毛利润22%，就是56万，减去房租9万，收银员工资8.4万，水电2万，车费2万，其他杂七杂八的，一年支出22万左右，剩余35万左右吧，当然这只是数据，只是参考，并不等于我一年能挣35万
理想还要有，野心也要有，危机感更是要有的，我们是本区第一家24小时营业的便利店，现在已经好几家了，而且有连锁型的，比我们装修好服务好，货更全，管理更加完善，不过距离我店还远，虽然生意影响不大，但是总感觉不稳妥，附近又有新的楼盘和商业区建起来，难保会出现一个实力强的对手出来，所以我下一步就是再找门面，在附近新商业区开新店，提前把好位置占了，然后申请到烟草证，本地烟草证申请的门槛就是50米不允许有第二个证，所以我们占据了最好的位置后，50米内不会出现第二家便利店，即使出现了，没有烟草证的便利店没有任何竞争力可言
我目前的店管理其实挺混乱的，库存不到位，仓库就在店里面，自己也就以店为家，本地送来的货有时候这个不全，哪个晚到的，如果天天做库存，恐怕没有时间干别的事情了，所以只把贵重的香烟做了库存，其他商品都靠抽查，比如某件货我一个星期前是几件，一个星期后根据进货量和销售量对比，是否吻合，目前问题不大，但是不敢说损失没有
如果能有机会开分店，根据这三年的经验，就是一套全新的管理模式了，我会分以下几步：
一，设店长制，全权管理，负责店员的上班时间，商品库存报货等等
二，设立仓库，囤货，开启仓储配送
三，正式营业前把货摆好，做好原始库存，以保证库存的准确和数据的实时更新
四，全新装修全新设备，加强员工的管理和激励（比如洗脑）
五，模式打开后，再以同样模式复制，开新店
当然了，想法是好的，剩下就是找到绝佳的店铺位置，靠谱的员工，稳定的资金来源
但我还是那句话，实践是真理，强于一切纸上谈兵
另外：涉及太多数据了，怕竞争对手看到，匿名了
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补充一些吧
很多朋友在下面留言要我私信给联系方式，我也留了一部分，但是说真的，加了也不一定有时间聊天，我有时间的时候你不一定有时间，你有时间的时候我却不一定有时间
开店很累，很耗时，我自开店3年多以来就休息不超过2天，而且几乎都是被动的，第一次因为琐事白天在派出所调解晚上实在没精力上夜班了，老婆怀孕在家也不能上，晚上12点后关店在店里仓库趴在办公桌将就了一觉，天亮白班收银员来才恢复营业；第二次是第一年春节，除夕晚上在店里收银看完春晚，到了凌晨1点（这时候大年初一了）关店休息的，大年初一员工休息，早上去亲戚家半年，吃完午饭用手机看监控，门口好多逛街的人啊，不开店可惜了，赶紧驱车回家营业，然后春节再没有休息过，没有收银员也是夫妻俩12小时连班倒，再累也是坚持，为什么再苦再累都在坚持，可能我太想对得起24小时这个概念吧，生怕它不完美，试想一下，门头写着24小时营业，店却晚上关着门，不很尴尬吗？
开便利店一定挣钱吗？不一定，我们在当地，许多经销商把我们从事便利店行业的老板们拉在一个微信群里面，方便他们推销商品新货什么的，可以在群里面每天看到有老板关店改行变卖货架收银机什么的，都在赚钱会关店吗？
为什么我的便利店还在盈利？第一有运气成分，第二附近还没有强有力的竞争对手入驻，第三不惜代价满足顾客的需求积累了一定的口碑，第四我们夫妻俩待人还算和善，客人来了都愿意跟我们聊聊家常，回头客很多。
未来我们的前景会好吗？很难说，现在很多同行都被京东天猫招安了，在京东和阿里业务员的努力下，没被招安的也在拿他们的货，大家的货都差不多，然后就是拼价格了，影响利润。又有成熟的连锁便利店在疯狂扩张，我所在的区域尽管还没有他们的身影，也跟附近高昂的房租有关系吧，但是几乎被他们包围了，我开分店的希望正在被他们慢慢磨灭。
因为家庭历史原因，我身上背了一些债，目前盈利的都在填这些坑，差不多后面还有一年的利润才能填平，到时候房租差不多到期了，房东会不会坐地起价，都是个未知数，即使没有涨或者少涨了房租，我还能继续开店，那么后面会不会有强有力的竞争对手出来击垮我，都很难说
所以我还是想说，在我们这种行业没有敢说稳赚不亏的，危机感要有，退路要留，想保住目前的成果，7分靠自己努力，3分看天。
没有开过便利店，但家里人开过小卖部（三线省会周边县城，城中村????算是吧），应该也算便利店的一种。
说说我对便利店的看法，开便利店挺容易，找好地方办个营业执照，进了货就能把店开起来。
但是，想盈利就不太容易了，尤其是年入几十万的盈利，这种规模的便利店要么比肩超市，要么连锁经营，单一一个百余平米的小店想年盈利20万以上还真不容易。
我家的小卖部，我曾大致计算过盈利，毛利润基本维持在总销售的20%左右，不超过25%，不算太高，后面具体说。
便利店的开发也有多种，一种是开在人流量大往来人员密集的场所，这种地方的便利店属于挣“块钱”，东西价格比较贵，但架不住人多，所以利润率和销售额都很好看。缺点是前期投入大，后来的没机会，租金肯定贵上天，但只要占住了，就相当于是摇钱树，站着不动钱都自己来。 汽车站、火车站站内的便利店，大型商城门口的零售，小学、初中旁边的小卖部，这都是盈利巨头。
另一种，则开在生活区，比如小区、村镇的便利店，这些便利店因为人流量少，所以需要尽量吸引“回头客”，所以在价格方面更亲民一些，利润肯定偏低，但销售额未必。（我家就属于这种）小区的便利店还有另一个特点，品种多样，销售灵活，生活中常用的东西基本都能买到，而很多便利店虽然销售多，但主打饮料、食品、零食和一些生活日用品，有的还会卖早点。
下面说说商品的利润情况。
我们常见的饮料食品类，利润率基本维持在20%左右，有高有低，最挣钱的还是饮料，可乐一瓶挣5毛或更多，各种XX茶也差不多，这里说的是大品牌比如，如果是地方那种小牌子，3块里挣1块那都算生产企业良心。饮料的销量浮动特别大，这个大家都清楚，夏天高的吓人冬天低的吓人。食品类我现在忘得差不多了，基本上就是越有名的利润反而越低，主要靠销量，杂牌子的利润，恩，不太想说，脸红- -！
烟草类利润基本固定，在10%上下浮动，这个知道的人应该不少。我家的小卖部烟草销售要占一定比例，毕竟中国烟民人不少，不过都是低价烟，超过10块一盒的卖的少，销售额一周2000左右。烟草的销售很有意思，因为是国家管制类商品，所以购买必须从烟草局购买。而且能买到啥还不好说，不是你想进啥烟进啥烟（也可能和我家客户级别低有关系）。 我们这购买烟草先办理烟草证，再办一张信用卡，然后给你一个账号密码，登陆指定网站从网上购买，每周一次，相当于抢购，钱预先存到信用卡中（订完烟在后XX点之前存就行，信用卡还有2000的额度），第二天或第三天，烟草公司会有车辆和人员专门将订购的烟草送到商店，核对完毕后才算结束。我记曾有段时间烟草短缺，到了订烟日期就等卡着时间登陆，那时候天天是我凌晨盯着电脑订烟，就这样还有很多订不上（网上显示购买，送烟时说没有，钱会打回信用卡）5块的白沙、2块的白红梅、4块的黄红梅。。。真TM深刻
酒类的利润那就深不见底了，普通的也就那样，名贵的虽然利润率不高但架不住售价高，卖出去可比烟草强得多。本人不喝酒，怎么卖过酒，另外生活区的便利店一般酒类卖得也不算多，谁没事天天回家喝白酒玩？啤酒跟饮料差不太多，利润也还过得去，销售额同样浮动很大。
最不受待见的其实是各种奶制品、方便面和XX核桃类的饮品，牌子越大越难看，这些东西利润极低，价格又偏高，保质期还偏短，销售额上去了盈利也上不去，平常又不能不卖，关键还得压货，没有哪个批发商会一件两件的发你，没它吸引不到顾客，有它还得操心保质期，关键是逢年过节走亲访友买这东西的还多，不卖吧没客流，卖了吧不挣钱还压货，很郁闷。。。（最操蛋的是这玩意真重，每次把一堆货搬进搬出的真够喝两壶的）
像普通小卖部里最挣钱的其实是一些生活用品，比如胶布、拖鞋、改锥、插排、澡巾、毛巾等等，我家还卖过胶鞋、暖壶、壶胆、秋衣秋裤、内衣内裤、保暖内衣等等，这些利润就高了，30%都嫌少，毕竟这些东西不是天天买，在店里放着时间长了也是成本。。。 到现在小卖部关门了3年了，我家里还能找到大把的挖耳勺、儿童凉鞋、毛巾等当年的各种商品，这算是沉没成本吧。
关于税费方面，我倒不太清楚，我家开门那几年基本每月就交个工商管理费，不到100。国税不管，地税曾经交过后来啥情况记不得了。
便利店最关键的还是看房东，好说话的房东租金合适不要高价，也没什么事会打扰你。要是碰上个心眼多的，今年看你挣上钱了，明年就给你涨房钱，而且房子一年一租，每年价钱都不一样，跟这种人打交道，嘿嘿。。。
说说我家曾经小卖部，家里人开了大概十来年，就属于村子里的小卖部，地方不大，只有三四十平米，卖的花样挺多。父母两人操持，那是真心累，每天早上7点开门，晚上9点关门（夏天10点以后）从不间断，这种小型便利店很多，不过盈利可没那么高，每天销售额低的时候不到一千高的时候四到五千，平均也就一千六七百的样子，按20%的利润计算，每天的毛收入，大概在300左右，刨去房租、水电、税费等等，大概只有200，注意是两个人200，幸亏原单位一直给交着养老和医疗保险（父母是下岗职工，一直没有买断工龄），总得来说并不算多，只能说勉强糊口。 这样小型便利店在我们这里有很多，真想挣钱的话千万别开这样的，狼多肉少。
为了证明不是编的，我上两张图
像题主说那种二线城市，普通地段，关键要看处在什么地方，是生活区还是人流往来大的区域，还有现在便利店多如牛毛，可不是想开就开的，好的位置和地段早就被人占住了，除非整条街或地区属于刚新建；题主的便利店如果人流量大的地区，什么也不说，随便卖就好了（挣不挣钱的另说），如果开在生活区，最好搞一些特色商品或者服务吸引顾客，便利店这东西没什么技术含量，你能开其他人就能开，如果你的店盈利大，肯定有其他人跟进，所以最好有点不一样的东西。
怎么感觉好羞愧的样子0.0
我来回答第二个问题：别信他们忽悠，一个年薪20万以上且工作合法体面的人基本不会放弃稳定的工作去开便利店的，如果他真这么做了，最大的可能是这份年收入是不稳定的，他本人对这份工作的未来也不看好。
也不要听本题下一些高赞答案的劝说，我不否认有的便利店毛利可观、干好了流水不少。但是，便利店并不是一个高门槛的行当，只要有钱都可以进入。今天你找一个人流量大的好门面，开了一家貌似不错的小店，第二年你的店周围可能就会增两三家同样的小店。
这时候你想退出也难了，前期房租、装修都是中长期投入，不干就会亏本，继续干又看不到希望，这时才是进退两难。
未来相当一段长的时间便利店当然还有生存空间的，CBD商场开的越来越大，如果你只是想买瓶水在里面走二里路都不一定能找对地方；人力成本越来越贵，为了瓶水让人送货上门运费比水价还高。
便利店的优势还是明显的，但这并不等于随便什么人都能开一家。从日本和国内一线城市的经验看（日本全国好像只有三家连锁便利店品牌），便利店最终还是要走连锁这条路，只有连锁才能打造品牌，有了品牌才能让顾客放心的来购物；连锁可以降低物流成本和采购成本，才能和同行展开竞争，很多便利店没有加盟连锁还能一直开下去的，都是自家的门面，老板压力不大才干的。
所以如果你没有这方面的经验，最好不要轻易入坑。
喜欢我的文章，请关注微信公众号：猫大叔的财会窝！我会尽量回复来自公众号的问题。
8年前吧，我家小区门口有一块店面空出来了，那时候全家在上海做加盟店，我和老婆开玩笑说：
这个店面在地铁和公交站的必经之地，位置那么好。要不我们把它盘下来，开个全家便利店吧，一个月怎么也有3-5万收益吧。
2011年，我的税前年薪略低于12万，一个月3-5万的净收入还是很吸引人的，据说好的店面一个月毛利还能更高。
做便利店，并不是躺着赚钱
我们想归想，并没有动手去做。
一个核心原因就是，全家需要店主全职投入——这个要求很合理，就算全家提供店长，提供全套的管理流程，但店主依然是一个店面是否盈利的核心。
1年后，这个店面，果然成了全家。而我一直带娃去这家店，各种撒钱。
和店老板熟识了之后，就会发现，全家的店主非常辛苦：
- 从早到晚，从进货到盘点，很多时候连打扫，都是店主亲自上阵；
- 全家对于加盟店的管理也很严格，他还动不动要参加培训；
- 逢年过节，店员回家了，坚守岗位的还是这俩店主，尽管他们自己也是外地人；
上海是很安全的城市，他们倒是没遭遇到勒索的流氓团伙，但是三只手来偷东西的从来不少。我见过店主在门口训一个初中生，因为初中生从店里顺走零食，被抓了现行。
店主喊着要找学校要报警，最后也是吓唬吓唬后，放学生走了。
苦啊，累啊，糟心啊，都别抱怨，哪一行不苦呢。我们也别光看别人开便利店赚钱，人家背后遇到的问题和困难，可绝不比我们坐在办公室里敲键盘来得少。
但收入并不是持续增长的，前两年业绩涨得快，之后每年的收入就趋于稳定，有时候还会有些下滑。
去年，店老板实在觉得干不下去，就把店盘给了老乡，然后自己去跑物流去了。
你的职业规划是什么？
当我们讨论一个人放弃年薪多少万的工作，去做便利店或者民宿时，第一反应是：便利店/民宿行业肯定很赚钱，所以他们才愿意放弃。
其实很多时候，放弃A选择B，不是因为B多么好，而是因为A不适合我们。
选择放弃20万年薪，去开便利店的那位，大概率不喜欢这份工作，而开便利店或许只是人家觉得奋力一搏的另一个途径，也是边走边看，摸着石头过河。
我认识的那个店主，没上过大学，在职业发展路上，很多路对她来说都是堵死的。做便利店，起码是一个靠着努力能挣钱的工作方式。
即便这样，6年后，她也意识到，这事情好像越做越累，但收益并没有提升。
这也很正常。
赚钱的方式多种多样，最省力的是靠资源赚钱，这一行只能我做，比如金融期货沪牌拍卖等，高仿的靠信息差（咨询行业），中端的靠售卖别人的注意力赚钱（自媒体，百度头条这样的广告平台），最辛苦的莫过于靠出卖体力和时间。
2012年这个全家开店的时候，我年收入12万；
2018年，这家店被盘出去的时候，我年收入翻了N倍，未来应该还会继续变得更好。
如果当年就想着开一家店，赚到眼前的钱，估计就没有今天在知乎码字的我了，我应该在店里帮客人冲咖啡。
有时候，别人选择放弃我们常走的路，而选择另一条路时，并不是因为那条路是捷径，而是因为这条路对他来说走不通。
我们每个人都有自己的特殊情况，都有自己的职业规划，看着别人做了一个决定，并不仔细分析别人决策背后的真实原因，就立马着急上火的羡慕或者嘲笑，都是不合适的。
以自己的实际情况出发，选择最适合自己的路。
有感而发，希望对大家有所帮助
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从业四年多了，作为五个店的店主，主导过20次以上成功开店，面积为80-300平米，单店投资为20-50万。从超市的选址，策划，装修设计到营业盈利，熟悉开店的每一个环节。
帮助过十多个亲人，朋友，同学创业，改变命运成为老板。
主要负责洗脑，鼓励身边的人创业，并帮忙选址，谈判房租，签订房租合同，摆放设计及其他的一些技术指导。
（本人农村家庭，借钱20多万起家，目前自己有五家，面积从50平米到300平米不等，其余是带徒弟帮亲戚们开的）。
题外话，
在开超市之前，我就是一个创业狂。
做过很多销售工作，打过寒暑假工，发过传单，摆过地摊，做过销售主管，业务经理。
和很多优秀的销售员学习交流过，了解熟悉一个优秀的销售员需要具备的品质。
是负责过好几个区县的业务经理，和几百上千个老板交流过，观察了解，并总结了一些他们创业成功与失败的经验。
自己创业过七八次，从事过很多行业，手机、电脑、建材、餐饮。做过合伙生意，也开过公司，做过零售与批发。
亏过本，也成功过；有三天不开张过，也有日赚两三万过，也有月赚8万过。
熟悉经商的每一个环节，是从最底层一步一个脚印走过来的。
所以，起点比大部分第一次创业开超市老板要高一些，经验丰富一些。
遇到困难时，比大家更加乐观，坚定一些，办法也比别人多一些。
——能力越大，责任越大，也越孤独。
亲人朋友开新店时，也都是我去主导选址，谈判租金，房租年限，签订合同，帮助店面设计，商品定价，安装监控等等……
——创业很难，但是有人带的话，人生就像开挂，会少走很多弯路。
人生天地之间，若白驹过隙，忽然而已。
一转眼我已经带领了十多个徒弟。
直接上干货:
接近于垄断的某乡镇中型超市，有很多不足需要继续努力。
https://www.zhihu.com/video/1137321474925948928某社区便利店，和客户以心换心。
https://www.zhihu.com/video/1137872980540633088答主是个爱折腾的人，创业故事有点多，有一些浅薄的经验，认识。
希望对大家有所帮助，从中总结到自己的经验，少走弯路，也欢迎同行交流探讨。
切入正题，本文将从选址，装修，经营三个方面来讲述。
一，超市的选址。
选址最为关键，位置决定生死，经营决定利润。
考察了很多地方，学习了一些，思考了一些，在这里做个总结和分享。好的地方大家相互学习，不好的地方欢迎指正赐教。只针对50平米到300平米的中小型超市，便利店。
大型商超生鲜超市还没学会， 半罐罐响叮当，让朋友们见笑了。
1.租金低的，实体店最大的敌人是你的房东，租金一定要低，大部分实体店亏本是被租金压垮的，所以最好月租金最好在5000以内。（根据实际情况而定）
2.位置好的，转角或者小区第一间，最好是非常便利的位置，离家近的位置，方便停车的位置，交通路口，菜市场等等。
3.面积为50到300平米的，这样的超市生命力是最强的，房租不高，人工成本低，大超市没你方便，小商店又没有你齐全。
综合以上三点，能够符合的地方有
1，城中村，城乡结合部。租金便宜，人流量大，入住率高，外来人口，租户消费高，也是最为理想的位置。
2，社区内住改商，或者社区内部底商。（住改商大概率不能办烟证，但是可以到其他批发的地方拿烟）
3，乡镇，乡镇上要么开最大，位置又好的，要么就位置非常好，做成最现代，年轻化一点的便利店。乡镇的交通路口，等车的地方，农贸市场，居民区，商业中心。
4.单位的房子，公家房集资房等，一般价格低于市场行情，但是要找关系。
二，计算投资回报率，做生意当然要考虑资金回报了，行业标准为一年半回本，如果不到一年半回本，证明你很成功。 超过三年回本就不划算了。
以毛利润百分之20计算，达到2000以上就相当于上班了。
计算营业额很难，但是也有很多方法噢，
1.对比法。
与你的竞争对手对比，与你的朋友开超市的对比，与类似位置或者人群的超市做对比。
反复推敲论证能卖多少钱一天，例如比我强一点的能卖5000，那么我如果弱一点，可以推算出我能卖3000 4000一天。如果比我弱的同行能卖3 4千一天，那么能够推算出，我会比他多卖一点。
2.人均法。思考计算每天有多少客户进店，过路的人有多少，固定居民的数量，一般便利店客单价10到15元。（各个区域不一样，仅供参考）
3.拜师法，找经验丰富的高手帮忙评估，综合评估考虑。
4.日久生情法，如果你还是看不准，就在门口坐着从早看到晚，观察一个星期。人流量的多少，消费能力的高低，心中自然有一些定论。
5.换位思考法，假设你是附近的居民或者路过这里，你会不会去这家超市消费？
其实选址就是一个综合论证估算的过程。
每天的营业额乘以30天就是一个月的营业额，再乘以12为一年的营业额，如果在乡镇开，就可以以13个月来计算，因为乡镇过年营业额会有爆发增长。
三，客观辩证的看待竞争，勇于竞争。
不要盲目的排斥竞争。
1，如果觉得某些区域超市很多，觉得竞争大，那反过来想想是不是因为那里生意很好，消费很大，才会有这么多超市，大的蛋糕蕴藏大的机会。竞争关系中，你会更主动的去完善自己，修正自己。
2.宇智波鼬说: 任何忍术都可以破解。
同理任何对手都有弱点，看清对手的弱点，认清自己的优势。大超市太远不方便，结账还排队，连锁店价格高昂不灵活，小商店老旧不利索，去弥补竞争对手的不足。
3.毛主席说:战略上轻视敌人，战术上重视敌人。
人最大的敌人是自己，是自我否定，自我不提升，不学习。
四，烟草证的办理，烟草证很关键站到便利店很大的营业款比例，最好找能办理烟草证的商铺。
政策上50之内有烟草证不能办理，面积大于200平米无条件办理。
五，房租合同，
做生意，疯长的租金是你最大的敌人，只有双方约定好，你们的租赁关系才能对等，合同时间越长对租客越有利。 切记不能随行就市，以免房东眼红涨价，或者收回门面，你的货品没法处理，装修费用也就一分也收不回来。我的合同一般是十年，不要低于五年。
合同要签字，盖手印，要填写双方身份证号码，一式两份。
切记一定要加一条，承租方具有转让权，当你生意不好时，或者钱挣够了不想开店时，可以转让给第三方，你可以收回一定的“装修费”。
古语云，磨刀不误砍柴工，这五条如果成功了，你的创业就已经成功了百分之八十了。
超过百分之98的同行。
二、超市的装修。
选址成功了，那么下一步就是装修了。超市的装修决定了你的定位体验和档次。
1.首先是做一个招牌，可以提前拉一个横幅。告诉大家这里要开超市了，是一种广告效应，招牌在乡镇就要做大气一些，如果在城里就要做醒目现代化一些，都要带发光的字，闪亮霸气的招牌是最好的宣传。 其次，让供应商知道你开店，他们会提前供应货品，您也好和供应商谈条件。
2.地板砖最好用反光的白色，透亮的地板砖，可以使商品显得更亮，更高仿。也有些便利店用哑光磨砂的砖，很显档次。
3.收银台高度为86厘米左右为宜，长度根据店面情况而定，颜色白静的。
4.货架，一般来说前面面的货架宜低，食品的货架宜低，前面选择不超过1.6米的，才能够一眼看到底都能看到商品，显得店面比较宽敞，货品齐全。（最现代的日本便利店大部分用1.35的低货架，视野开阔，拿商品方便）
后面的货架可以选择1.6米到1.8米高的。边上的货架可以选择1.8米到2米的，多摆点货，可以当库存摆放用，看起来也比较饱满美观。
颜色宜深色，棕色黑色的货架和商品形成反差，显得高仿，突出商品的明亮。
5.堆头，客户进店宜视野开阔，进门处最好是一些比较低的牛奶，纸品，散称糖堆头。
6.超市主通道宜宽一些，要1米左右，方便客户从门口进去，然后围着超市转一圈，其他过道可以留窄一点，80公分左右。具体根据店面大小而定，便利店可以留70公分左右。
7.玻璃，玻璃一般用来放酒，烟，家用电器（根据情况而定，烟酒洗发露等商品怕阳光直射），所以做玻璃要考虑玻璃的高度，宽度，要与商品大小相符，
门面的一些框架，最好装成玻璃，客户可以从外面看到里面的商品。
8.灯管，一般用18W的白色LED灯管。
灯管整齐的横或者竖排列，根据情况而定。
.另外就是一些小展架，指路牌，小广告之类的了。
温馨，干净，整齐，明亮，就是最好的。
三、超市的经营。
经常听到有人抱怨说生意越来越难做了，店面饱和了，竞争大了。
其实是更多的是在大环境下生意在转型了。骑马射箭敌不过洋枪洋炮，你不转型，必然受到社会的淘汰。
随着经济的发展，文化生活水平的提高，现在超市的生意模式已经由曾经的商超单纯的买卖关系，转化为便利店模式和体验式购物模式。
1.客户越来越懒了，不愿意为了便宜5毛钱而多走十米。
2.客户越来越挑了，讲究品质了，讲究购物环境了，讲究服务了，买商品开始看品牌了，要日期好的了。
3.竞争对手越来越专业了，
我们该如何应对？经营门道颇多，我也是半罐罐响叮当，在此列举一二，希望大家一起探讨摸索学习，使大家都越来越专业。
一，商品陈列要专业，
1.分类要清晰，首先食品类，百货类要分开。可以里外分，或者左右分。
百货区域细分为纸巾类，洗发露，牙膏，牙刷，香皂，毛巾，洗衣粉等等。
水分为清淡类，碳酸饮料类，功能饮料类，茶水类，酸甜类，罐装类。
挂件小吃的五大分类，从左到右，肉食类，麻辣肉类，麻辣素菜类，水果类，甜品类，花生瓜子类。
一方面方便客户选择，一方面要方便自己加货。
2.商品要相关联，如方便面挨着火腿肠，牙膏、牙刷、漱口杯摆在相近的地方。
3.要饱满，高低适中，要刚好能舒服的拿出来为宜，太挤不好拿出来，太空则显得空荡荡的，不饱满。
4.商品整齐的摆放，商品正面朝着客户，下大上小原则，大人用的摆高一点，小孩子用的摆矮一点，日期好的摆里面，日期差的摆外面，商品的正面朝外。
5.利润高的商品，销量大的商品，单独对待。
采取多陈列几个面，或者摆在最方便，最显眼，最顺手的位置。例如利润低的商品摆在角落，不方便拿的位置，以此增加利润。
二，采购的多元化，以此增加商品层次，增加单品利润。网店批发市场相结合，多采购一些竞争对手没有的，网红食品，进口食品，某些品牌与竞争对手相错开，有利于利润提升，档次提升，很多可以达到百分50。
三，促销活动增加人流量，与批发商合作搞一些活动，批发商可以提供人力物力，价格优势，账期等等。
四，提升客单价，思考提升人均购买金额，如口香糖，避孕套摆在最顺手的位置。
五，站在客户的角度提供最好的服务，一些免费服务，免费开水，Wifi等，笑脸相迎，您好！请慢走！等礼貌用语。
六，要做所处区域内的第一名。你有什么特点？最大、最专业、最卫生、产品最齐、最方便、和客户关系最好、服务最好，您占了几条？
七: 超市利润率，一般在20个点，做促销的情况利润有所下降，营业额提升。利润率与市场行情，老板经营能力有关，得动脑子。
只有烟的利润低于百分之15，其余商品基本都超过百分之20。矿泉水进价1元卖2元，脉动进价3元卖4元，百货利润百分之50，小吃利润大约百分之35，一些京东，淘宝的网上的食品，进口食品等利润百分之50。
经营的目的总结为两点，高消耗与高毛利，也就是提升营业额与利润率。
日本便利店711可以做到高消耗，并且有百分之36的毛利，是行业的标杆，我们当师夷长技以制夷。
经营生意就像带娃娃，是一个长期奋斗的过程；娃娃哭了，病了，尿裤子了，调皮了，父母劳心又劳神。你要去耐心的打理，去关心，照顾他，引导他。
对待客户，认真还不够，要以心换心，你用真心去爱他，呵护他，他自然回报您一片真心。
当今社会发展迅猛，唯有不断的学习，不停的思考，不断的总结然后改进，方能立足于不败之地。
下面的图片洗发露是我做的陈列，其他是我小伙伴摆放的。
做了一个吧台，可以看书，充电。
一些免费服务，送货上门。
劳动标兵。
八，给自己定目标。
回本周期，利润率，客单价，营业额。 这些都是变量，可以通过人为努力去提升的。
多问问自己，为什么"我"不可以一年回本，为什么利润率不能超过20，客单价凭什么不能超过15，营业额为什么没有提升。
经济学有一个二八定律，您既然决定创业，就一定带着梦想励志成为那百分之二十的优秀的人，甚至是百分之1的人。
有时候，尽力而为还不够，您必须竭尽全力。
九，乐于助人，勤能补拙。
身边的亲人，朋友，以及一些不认识的老板有连锁店装修陈列期间，我都会去免费帮忙两天。
开一家超市前期有很多繁琐的事情要做，费时费力，俺这样主动帮忙的，热心，真诚，从体力上，技术上都能帮忙的小伙子，深受浙江，福建及各个地方老板的喜爱。
于是和老板成为了朋友，从中可以了解到各个老板的经营能力，资金实力，文化层次，加盟商的加盟政策，等等。甚至加入到了某温州超市商会的内部群。
然后心里设想和评估， 如果这家店是自己开的，应该怎么去运营；由不同的人经营，能达到多少的营业额，年利润等。然后用时间去印证实际的经营情况，与自己的预判，评估之间的差距。
所以，相对短的时间内积累了相对多的经验。
去当地最好的连锁店偷拍，学习。
鬼子的细节真的做到了极致。
声明:
实体店日益艰难，
答主纯属孤独而自嗨，每个人情况不一样，商场有风险，不劝任何人辞职创业。
但是，问一下“一无所有的人”你本身就一无所有了，有什么可怕的？年轻不去折腾，在家混吃等死吗？
有心栽花花不开，无心插柳柳成荫。
本文本是答主写在《简书》里，对自己三年来的工作简单总结，以及给我的徒弟些看的，（已经半退休状态一年了），没想到得到了知乎这多友人朋友们的支持与点赞，谢谢大家的认可！
承蒙各位看官抬爱，犹豫篇幅有限，答主还有很多干货没有分享给大家。
一，选址加强篇，《如何去转让一家超市》我考察过上千家别人转让的超市，有一些浅薄的经验总结，怎么去谈判，怎么判断营业额，回本周期等。
还有更细致实用的选址方法。
这是我做的一些店的投资预算，回报周期表。
二，提升篇，《如何经营好一家超市》 关于怎么多挣钱的。
很多回复里说到利润率只有百分之十，营业额低，客单价低。
由于篇幅有限，此篇没有细致的说到，怎么提升营业额，利润点，客单价；用什么收银系统，用什么收银机，员工管理，送货上门，免费服务、采购、定价、销售，促销活动以及经营中遇到各种门道技巧……
供应商的价格谈判，政策支持，货款周期等等……
三，中级篇，《夫妻店怎么开第二家超市》
对于开超市的朋友，大部分是家庭式经营，苦劳于一家人常年守着一家超市，没有时间自由。
某单店的利润表:
四，终极篇，《如何通过开超市实现财务自由》（答主年轻，是富爸爸的书迷，认为做生意最终目的是财务自由，也过上了半退休生活，欢迎朋友们一起讨论学习！）
本人熟悉开店创业的全部流程，各个环节，装修中的各种材料成本，如:玻璃的厚度，价格；货架的价格，材料；刷墙涂料，瓷砖成本等等……
有想法在成都成立一家加盟公司。
有什么问题可以留言。
答主年轻，学识经验浅薄，有错误或者纰漏的地方，欢迎各位内行朋友们的指导交流。
单身汪坚持白天游泳锻炼身体，晚上写字，让自己静下来以及保持一颗学习的心。
如果觉得有用，反手给我个赞，谢谢！
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太多人问我开店的问题了，只能慢慢回复。
可以考虑写教程，收徒弟。
感觉小商店从来没有倒闭的。
看看知乎上的回答，只要有关创业 ，有种声音最激烈。有人猛晒自己收入和鼓吹行业好、项目好的，其实目的只有一个，要你入坑，收你的人头税和智商税。按照国人几千年的沉淀，闷声发大财才是正常，谁没亲戚朋友，谁没发小朋友死党，为什么会广而告之，不就是熟人不好下手嘛，陌生人骗一点是一点骗一个是一个嘛。
想创业的人，还是清醒一点，不要随便相信陌生人，世界上所有的路都没有捷径，有也是人家命好，出生就在终点，你拼不过的。世上也没有免费的午餐，有的话，也是你父母或者亲朋好友提供的，给谁谁给也不会便宜别人。
想创业的人，还是踏实一些，打工的找个好师傅，学门实用的技术，生存没有问题，有经验有资历了，生活质量才有保障。想开店的最好找关系找个现在开店成功的，去那打个小工或做个学徒，学管理，学运营，学技术...该学的都学会了，自己再单干，成功靠的是积累和沉淀，学以致用，就算失败多次，只要抓住一次机会，成功了就成功了。
不要轻信那些鸡汤和软文，你不交费，不掉坑，没人会愿意搭理你，他给你的不是机会，你交的学费也不算创业，只能算你在帮他创业。这种模式，就算做一万次，也不会成功的。祝大家好运！
前面的高赞是搞笑的吗？写了一大堆明显忽悠人，打广告给你洗脑后，让你私信他，他就会给你推荐课程或者推荐他的连锁项目或者推荐他觉得不错的项目。都什么年代了，还鼓吹便利店。现在大商圈有商场，小商圈还有711全家，快递方便的直接网购，不方便的还有社区团购。菜鸟驿站人流量大吧，你问问他每天靠卖商品挣多少钱。
确实有干的挺火爆的小超市，一般有很多原因促成，而且营业额高不代表纯利润好，客流大的位置房租同样贵，搬运货物需要人，收银需要人，打理货架补充商品需要人，好几个冰箱，夏天的空调冬天的暖气，一年的电费都不是个小数目，哪一样不是成本。
实际上哪怕是一线城市，便利店年纯利润能达到二十万的几乎没有，所以不要年薪二十万去开便利店肯定是不划算的，当然你可以说他不是为了钱只，是想换一种工作方式，那我没意见。
有人说多开几家，一家年利润十来多万，八九家不就一百多万了。这就搞笑了，首先合适的位置就没有那么多，而且距离肯定很远，管理不方便。然后同时开好几家便利店，需要的资金也差不多百万了，有这个钱能做的靠谱生意多了去了。你告诉我可以先开一家，等资金回流再开第二家。可以，不过便利店资金回流速度一般，等你开到第三家的时候，三年过去了，周边竞争环境变了，利润可能更少了。其实你开第二家时候就会发现很多问题，具体我也懒得说。
还有说让员工入股的，这明显是小孩子过家家的幼稚想法，店铺利润高为什么要让员工瓜分一部分呢，利润低员工傻吗要入股？人家说让员工入股是为了当甩手掌柜，管理放心。真笑死我了，这明显一个外行，表示商品进进出出都是有记录的，老板每天查查账就知道了，更何况还有监控。
所以说，别听知乎上那些人给你吹牛啤了，还长篇大论的，图文并茂的，那些人只是个专业写手，很少有真的开便利店的，开便利店的会图文并茂的在知乎上给你写这么多吗，动动脑子。
真想开便利店我也不拦你，去找个开便利店的大叔，或者某个便利店的收银员小姐姐，一壶酒，两碟菜，酒过三巡，好好请教人家真正做这个行业人的意见。
之前虎嗅曾发过一篇文章《直男不懂便利店》，以下是节选部分。
便利店的客单价究竟有多低？在不久前北京全家便利店的新品推荐会上，北京全家便利店总经理吴海斌告诉笔者，大约是15元~17元。我经过多方求证，这一数字在行业内算是共识。
难怪有零售行业大佬公开说，便利店“面积小，东西少，而且价格贵，没有投资价值”。然而，这还是挡不住近三年来便利店行业平均20%的整体增速，以及便利店的各个区域龙头不断被投资人拜访的事实。一位行业人士告诉我一个未经证实的数字，在中国连锁经营协会今年的便利店排行榜前10强中，大部分便利店目前都已实现（总部）盈利。
邻几便利店创始人、CEO刘忠建认为，便利店是需要长期投入，专注经营，注重细节，长期坚守的一个行业，一旦形成规模，其价值将不可低估，目前行业普遍低估了便利店的巨大价值。
从经营的角度说，所谓的服务，并不一定是盈利属性。吴海斌介绍说，可能很多人不知道，全家有一个便利服务箱子，箱子里面包括老花眼镜、 针线、小创可贴、云南白药等。“如果急用，可以到任何一家全家便利店，都有这个箱子，其他便利店都会有充电宝付费，我们没有收费，就放在那里，不要钱。”便利店是微利行业，客单价已经够低了，提供免费创可贴难道还要提供免费空间吗，坪效怎么算？按理说，便利店是做便利生意的，客人都是时间稀缺者，难道他们买完东西还不赶快走吗？
这或许就是便利店的时间相对论。没错，便利店是时间稀缺、城市快生活节奏的产物。但是有趣的是，当你的桌子椅子摆出来的时候，你就会发现，需求产生了。
邻几便利店创始人、CEO刘忠建说，他们开在餐馆或者酒吧附近的门店，经常会有人喝完酒到便利店来醒酒。也有人会来便利店坐下掏出手机看似在听歌，然后发呆很久。其实便利店能够给他们的，就是空调、座位、还有一个免费的电源。和很多地方的做法不同，邻几便利店的电源插头位置一般是在桌子上，而不是桌子底下。有的咖啡馆，人要撅着屁股趴到地上才能找到电源，还不是每个座位都有。
这一个细节透露出，不要低估城市人对于一个小小私人空间的需求。因为城市太拥挤了，人们经常无处可逃。而便利店给他们的，不过是最简单的安全感。
在任何一家以鲜食为核心卖点的商品，不断推陈出新都是常态。在北京的全家便利店，商品的年汰换率高达70%。“北京全家所有商品的年汰换率将近70%，换句话说，我一年有3000种商品的话，意味着我有七成的商品明年就看不见了。”北京全家便利店总经理吴海斌说。
所以不要以为便利店就是解渴的、充饥的，那是外卖的功能。直来直去解决“需求”，那是直男思维。而好的便利店，要时尚、要有趣、要新鲜。这个新鲜，对于消费者是好奇感，对于商家是提供更多短保质期的商品。理解了这一点，就会明白，外卖抢不走便利店的饭碗。就像在女神面前，直男永远竞争不过暖男一样。不断的制造新鲜感，才能吸引越来越多的女孩子走进便利店。要知道，女人确实比男人更善变，所以，一家店铺只有比女人更善变，才能在街头活下去。
在邻几便利店，一开始很多女孩子怕上夜班，因为便利店是24小时营业，有时门店外空旷的街道上很久都不会过一辆车。但是渐渐的她们就不害怕了，一位女孩在微信上对妈妈说，不要替她担心。因为有休闲区，晚上也有客人来。
刘忠建一直认为，便利店的生命力，就在于它是高度尊重人性的业态。在邻几，这种尊重不仅指顾客，也指自己的员工。在邻几的便利店有个小秘密，外人一般发现不了。那就是很多邻几便利店有员工厕所，不对顾客开放。“如果大半夜，让一个女生跑出店走几条街去上厕所，很多人都不敢的。”
邻几便利店有个特点，邻几的门店从一开始，就采用自动开关门。有人从门口走过，门自动感知打开，夏天外面热得发烫里面一股冷空气袭来，很多人不买东西也会自动跳进去避暑。不过，这并不是唯一的原因。
还有一个原因，“因为玻璃门很多女生推不动，她就不会进来。”刘忠建说。我本来立刻想反驳，这个女汉子遍地都是的时代，中国女性早已是不是男人胜似男人，哪有那么娇气？但一转念，很多女生让男生拧瓶盖，难道是真的拧不动吗？立刻发现自己也直男癌了。
刘忠建表示，.随着年轻消费者对便利性及高品质商品需求的不断的增加，便利店的顾客群将不断的增加，越来越多的90后95后将成为便利店的原住民，等到他们年龄不断的增加，甚至慢慢变老时，他们依然会习惯在便利店消费。而一间好的便利店，一定要懂年轻人的心理。就像一个女孩子，可能天天说自己的男朋友是坏蛋，却天天和这个“坏蛋”一起吃饭。虽有小不满，却又离不开。
我猜，有时候选择去开便利店的，不一定是仅为了绝对值的收入考虑。
打工，你得到的回报，远远远远远远远远远远远远小于给公司带来的收益。
一个销售员，年销售额可能是1000万，能拿到多少薪酬？也就几十万，很少有上百万的。
如果你是这家公司的老板，年销售额1000万，你能赚多少钱？
开个便利店，大了不说，赚的钱，都是自己的，实实在在。
从时间来看，除去前期辛苦，等装修完成，员工找好（店员，大一点的店，也包括店经理，或者有一些负责提供促销策略的人），供应链稳定。 有谁见过便利店的老板成天往店里跑的？
相当于是一个投资行为了。
如果同样是赚20万，一个是996，一个是前期辛苦，后面轻松，而且是长期轻松，自由，你觉得呢？
也许便利店年收入不到20万，可能只有10万。 但只要有正向现金流，你得到的，就是一个“被动收入”。（什么都不做，或者做很少的事，就会自动有的收入。）
当这个店稳定了，你还可以再做点别的，就是2份收入了。
当然，创业/投资有风险，入行需谨慎。
因为收入，有一个非常重要的来源，不是看你付出了多少，而是看你承担了多少风险。
一个打工的销售，承担的风险基本是0，所以1000万，他拿几十万。 干不好，大不了换个工作。
一个老板，风险基本是100（当然会有抗风险的办法，但是最初绝对是承担了超大的风险）。所以他拿的很多钱，是因为他承担了风险。 干不好，很可能倾家荡产，说不定负债部分，就是这辈子都无法还清。
考虑打工，还是创业。不是只看收入，而要看，你能不能承担这么大的风险。
祝大家顺利~
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