现在有什么螃蟹可以替代阳澄湖大闸蟹？
其他地方的大闸蟹我也都吃过，我并不会特别偏袒阳澄湖大闸蟹，咱们客观评论下。
其实我觉得不谈阳澄湖，太湖和兴化的大闸蟹都挺不错的。太湖大闸蟹壳稍硬（因为太湖水质含钙量比较高），咬起来会稍微多花力气，味道还是不错的，不分伯仲。
兴化蟹的话要看，塘蟹不好吃，泥土气重，但是兴化的湖蟹确实还不错，蟹黄什么的确实不输阳澄湖，只是蟹肉没有阳澄湖的那么甜（很多人吃蟹喜欢蘸醋，所以就分辨不出来了，其实本地人吃阳澄湖大闸蟹大多是什么都不蘸的，品尝蟹肉天然的甜味。）。兴化蟹价格确实是便宜，性价比挺高的。但是现在有很多人把兴化蟹拉到阳澄湖来洗澡，以此来卖个高价，比如这边的这位李总， 我就觉得有点不齿了。我一直觉得少赚点并不是什么大事，但是如果愚弄消费者就是大事了。
今年阳澄湖丰产，其实我们在网上销售的价格并不贵。最便宜的，差不多20块一只。我想一般老百姓买来尝尝鲜应该是能接受的。沿海的表示吃不惯大闸蟹，还是我们这的大梭蟹好吃我们盘锦的螃蟹啊…就是和大闸蟹就是一个品种，只不过养在不同的地方…我们叫河蟹。比大闸蟹便宜多了，而且很好吃啊！
每年九月末…10月的时候，河蟹最肥…
价格就是很便宜…我还没有减肥意识的时候，都是按盆吃的
就是这种感觉………
对了，这种东西价格浮动有点大…我买过二两半25一斤…也有五六十的时候…节日比较贵，却不是最肥的时候，十月才慢慢变肥哟
盘点江苏省内还有哪些知名的大闸蟹：
1、固城湖大闸蟹
产地：南京高淳区固城湖
生态：国家级生态示范区，江苏省内生态保护最好的十大湖泊之一
口碑：固城湖大闸蟹历来有“蟹中之冠”之称，2007年被国家质检总局认定为国家地理标志保护产品，2009年被国家工商总局认定为中国驰名商标，也是中国第一个水产类驰名商标、第一个中国国家地理标志产品。固城湖大闸蟹价格地道，膏腴丰满，肉质细嫩，味道鲜美稍带甜味。
2、太湖蟹
产地：太湖水域
生态：太湖是我国五大淡水湖之一，沿湖有多个二线城市，由于经济的发展，太湖水污染早已是公开的秘密，随着政府多年来的竭力治理，太湖水正在恢复水质。
口碑：太湖水产一向名声在外，各类小吃参见舌尖上的中国。太湖流域不少人都是太湖蟹的忠实吃货。
3、长荡湖大闸蟹
产地：常州长荡湖
生态：长荡湖是浅水型、水草型湖泊，适宜甲壳类水产养殖。不过由于围网养殖众多，水体呈富营养化，加上工业化的影响，水质恶化，政府介入治理已达10年之久，长荡湖生态已逐步改善。
口碑：长荡湖“苏标”河蟹，2006年通过了无公害农产品认证，2007年被认定为绿色食品a级产品、常州市名特优农产品，2008年被国家出入境检验检疫局认定为惟一一只获准在深圳口岸免检通关的水产品。长荡湖大闸蟹已连续5年作为香港水产品市场的特供产品。
4、溱湖簖蟹
产地：泰州溱湖
生态：溱湖，水域较小，却是国家5A级景区，国家保护湿地，四不像、丹顶鹤栖息地。溱湖终年水平如镜，流清水洁，水草丰茂，是典型的小而美的大闸蟹产地。
口碑：溱湖簖蟹是国家认证的国家级无公害农产品，有“南有澄湖闸蟹，北有溱湖簖蟹”之称，不知道是真是假。可以肯定的是，它的产量无法匹敌阳澄湖。
5、洪泽湖大闸蟹
产地：苏北洪泽湖
生态：洪泽湖是我国第四大淡水湖，并且是活水湖，同为大湖，由于苏北发展落后，洪泽湖生态保持良好。
口碑：洪泽湖产区，号称螃蟹之都，是中国水产百强县，生态示范县所在。
6、兴化大闸蟹
产地：兴化市
生态：兴化是中国农业生态第一市，市内湖荡密布，河道纵横交织，水产丰富。参见舌尖上的中国。
口碑：兴化大闸蟹，是国家地理标志产品。多个品牌的大闸蟹入选“中国十大名蟹”、荣获“中国名蟹金奖”。兴化大闸蟹由于产量巨大，质量好，价格亲切，被大量拉到各地“洗澡”，你们懂的。
最后欢迎大家评论补充，把更多靠谱的大闸蟹分享出来。
当然市面的大闸蟹太多了，真假很不容易辨别，消费者容易上当，除了大闸蟹，也可以有很多其他蟹可以选择。除了大闸蟹，还有很多蟹也更具风味。
【一】梭子蟹
梭子蟹，有些地方俗称"白蟹"。因头胸甲呈梭子形，故名梭子。甲壳的中央有三个突起，所以又称"三疣梭子蟹"，属于节肢动物。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色;雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。头胸甲梭形，宽几乎为长的2倍;头胸甲表面覆盖有细小的颗粒，具2条颗粒横向隆堤及3个疣状突起;额具2只锐齿;前侧缘具9只锐齿，末齿长刺状，向外突出。螯脚粗壮，长度较头胸甲宽长;长节棱柱形，雄性长节较修长，前缘具4锐棘。
肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2．6克。鲜食以蒸食为主，还可盐渍加工“枪蟹”、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”，均是海味品中之上品。
一般食用方法是清蒸，将其肉蘸以姜末醋汁，佐以醇酒，别有风味。唐代大诗人白居易有言“陆珍熊掌烂，海味蟹螯成”，将海蟹螯足与熊掌合提并论。除鲜食外，还可晒成蟹米，研磨蟹酱，腌制全蟹（卤螃蟹），制成罐头等。蟹壳可做甲壳素原料，经济效益非常可观。
【二】帝王蟹
帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有"蟹中之王"的美誉。它与皇帝蟹(巨大拟滨蟹)不是一种蟹类，请勿混淆。由于它们的体型巨大及肉质美味，很多物种都被广泛捕捉来作为食物，当中最为普遍的是堪察加拟石蟹。帝王蟹属于深海蟹类，生存深度达850米之深，生存水温在2-5℃。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。
帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。 中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
【三】青蟹
青蟹肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效。尤其是将要怀孕的雌蟹，体内会产生红色或者黄色的膏，这种在中国南方叫做“膏蟹”，有“海上人参”之称。盛产于温暖的浅海中，主要分布在中国浙江、广东、广西、福建和台湾的沿海等地，江浙一带尤多。营养分析青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
而除了国内，在国外斯里兰卡的螃蟹肉质肥美，个头硕大，一直是螃蟹的重要出产国。即便是新加坡最著名的黑胡椒大螃蟹，也会标榜选用优质斯里兰卡大螃蟹而赢得食客的青睐。
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既然你诚心诚意地发问了，那我就大发慈悲地告诉你吧！
题主说要替代，又要性价比高。那我的理解就是，这螃蟹种类上要和阳澄湖大闸蟹一样，同时要色香味美，价格还要比阳澄湖大闸蟹低。
有没有这样的大闸蟹呢？答案是有的，就在我的老家梁子湖：梁子湖大闸蟹。
首先声明，我不是拿钱写软文的。第一，我老家梁子湖螃蟹的性价比确实非常高。第二，为我家乡的好东西安利一波是我报答家乡的方式，拿报酬干什么？
再说了，我是吃螃蟹的，不是卖螃蟹的，从私心出发，梁子湖螃蟹火起来对我个人一点好处没有，因为那样就贵了。
梁子湖大闸蟹和阳澄湖大闸蟹同属长江中华绒螯蟹，只是一个长江中，一个长江尾，共饮长江水。二者同样的属性，所以你不用担心梁子湖大闸蟹和阳澄湖的有很大的不同。
但也不是一点区别都没有，有区别，这要从两地的情况说起。
梁子湖是湖北省第一大淡水湖，湖域面积55.5万亩，是阳澄湖的三倍，而湖北素有千湖之省的美誉。国内淡水养殖大省、小龙虾、淡水鱼什么的一大半都来自湖北。所以，梁子湖的螃蟹是不愁不够吃的。
梁子湖的水质也是没话说的。梁子湖本身是湿地资源保护区和旅游风景区，周边又都是农业区，没有工业区，所以生态环境非常好。这里有国内罕有的二类（清洁）水质。水草、水温等都很适合河蟹生长。
我们梁子湖的螃蟹真的非常多，基本上人们不养，螃蟹也是自己往上冒的。螃蟹本来就多，就没有多少人会为了把螃蟹养大养肥动脑筋，产业化程度不高，这导致梁子湖大闸蟹的个头相对会小那么一点。
小一点是不是亏了呢？不是，梁子湖螃蟹是论斤卖的。
由于水质好，梁子湖的螃蟹更甜更鲜。实际上，梁子湖的水产，藕、莲子、鱼、虾、螃蟹都会比我在别的地方吃的要甜。我不懂养殖，不知道这是为什么，但事实真是如此。
说到螃蟹多这个事情，我刚来上海的时候还真被阳澄湖大闸蟹的价格、卖法和吃法震惊了。
我们在梁子湖本地吃螃蟹时，螃蟹是不会一个个绑起来卖的。你要买，老板拿个塑料网袋把螃蟹一只只往里面丢，一提十几二十个，也不数，直接上秤。前几年我听我爸说，也就是一斤四十元的水平，可以说是非常便宜了。
吃的时候，什么料都不要的，因为螃蟹本身就特别甜，佐料还破坏口感。多的时候一个人就要吃七八个，也不用工具，哪里不会吃就咬咬扔了。
我来上海的第一年，我爸妈国庆节来看我，车厢后面放了六提螃蟹，一共百来只。第一天晚上拿出两提，到一家餐馆去让服务员给我们蒸了。
服务员第一次见到到没绑散装的螃蟹吓着了，我爸见她愣着不动：就说你直接把袋子一起丢进去蒸就行了，怎么放进去怎么拿出来，不用抓出来挨个洗挨个上佐料了。
吃的时候，总共七个人，一起吃了二十多只，桌上全是残肢碎壳。由于是在大马路边上吃，路人走过，无不投来特别惊异的眼光，对，就是那种看土豪的眼光。
第二天开车到西塘去玩，中饭又吃了两提，把西塘的游客又吓了一圈。
晚饭才吃完了最后两提，总算是完成艰巨的任务了。
当然，我刚也看了淘宝上梁子湖大闸蟹，比阳澄湖的便宜，但没我在当地吃那么便宜，可能是肥水不流外人田的缘故吧，出口的总是要贵点了。
总之，现在每年我吃螃蟹，都不会到外面去买，也不会网购阳澄湖的，就是让爸妈买了梁子湖的邮寄过来，量足黄多还便宜，哈哈哈！前几天刚吃了一堆，哈哈哈！过几天还要来一堆，哈哈哈！大家不要找我买螃蟹，哈哈哈！
但我觉得，找老乡邮寄螃蟹，网购螃蟹，都不是最佳的吃蟹方式，我推荐的最佳吃蟹方式是什么呢？
那就是上梁子湖中央的梁子岛吃螃蟹！
上岛吃螃蟹，就能体会什么叫被螃蟹围着的感觉！到处都是螃蟹，茫茫多的螃蟹。螃蟹不仅便宜，又新鲜，上岛还能享受湖光山色！要从岸边到岛上既可以坐渡轮，亦可乘坐小型快艇！
吃螃蟹，文明优雅，细细品味什么的我不懂，梁子湖人只知道大快朵颐，胡吃海塞！哈哈哈！
老家周围的固城湖大闸蟹和长荡湖大闸蟹都还可以，价格不贵，关键是没有那么多仿冒的，买的时候不用纠结。我来给题主真相：可以说大多正规良心养殖的螃蟹都可以替代阳澄湖大闸蟹，也可以被阳澄湖替代，因为太湖也好阳澄湖也罢固城湖也好或者池塘蟹河蟹也罢，本质上口味并没什么好吃难吃的差距！！！
（论据请拉到下半段图片出现处）
我家养了十多年螃蟹，而且我的父亲跟赵乃刚先生（河蟹养殖界的袁隆平）是朋友，可惜赵乃刚先生09年就去世了，缅怀一下先生，此处证明科学养殖！
最后一次更新：
原先该问题下排名第一的回答是别有用心之人为己私利抹黑造谣同行，后被我驳斥后已经删除了回答（跟现有的第一没关系哈），我的对应的驳斥内容就不删除了供感兴趣的看看（一字未删一字未改），大家若有什么问题也可以在评论区提出，有空我会去看看回答，要链接要关注的就不好意思啦，我不打广告不卖蟹哈，况且螃蟹看年景吃饭，该赚钱该亏钱也不是靠线上渠道就能挽回的，我自小耳濡目染（容我吹个牛逼哈，从我小学开始就拿着我爸各种河蟹养殖的书在看了，所以小学的时候就已经可以独自划船给食给螃蟹诊断生长周期蜕壳水质水草等问题了，哈哈，亲身实战经历十几年，可以说今天我站在中国任何一个水产养殖专家或者老蟹农面前都是不遑多让的，所以回答这个问题我的胸膛是挺直的），如今我大学毕业都好久啦，可以说是看着这个行业的兴衰成长起来的，十几年来个中辛酸苦楚恐怕不是一两本书能写尽的（这也是我为何言辞如此激烈的原因），父母日渐年迈，或许等哪天家里不养蟹了，我再抽个时间跟大家聊聊大闸蟹的各种新奇好玩的故事，我极少在社交网络回帖，这也是我唯一的写螃蟹的回答，希望能给各位一个参考。
注（买蟹小技巧）：
买螃蟹大可以放宽心去买（前期买的话记得捏一下蟹腿的硬度，越硬蟹腿肉越足），不懂不会挑的话就算吃亏也就是斤两上吃点亏，有条件的可以去一级市场上去买（哈哈，金融学的概念套进去），刚上市比如国庆期间母蟹好吃些，后期公蟹好吃些，要是实在吃不惯公蟹黄的就多买母蟹啦（话说30岁以下的我还真没见过几个人爱吃公蟹黄的），至于什么文吃武吃看心情啦，反正我自己一通乱吃。
还有一个大杀器的买蟹秘诀（我爸妈要是知道我公布这个肯定得揍我）：如果自己吃的话囊中羞涩的可以买次蟹也就是残蟹，次蟹残蟹就是掉了一只大脚或者3只小脚的螃蟹（各地情况不同可能有些许出入），螃蟹还是那个螃蟹，但价格跟正常的螃蟹比简直一落千丈白菜价（别问我为啥，十几年来默认的规则，我要是知道谁搞的鬼绝对抽他），所以你们去市场挑正蟹的时候小心点，别把人家脚给搞丢啦 ( ^_^ )
线上买螃蟹看不见摸不着的我就不出主意啦（找评价好的吧）
祝大家吃得开心！
以下为当时我愤而驳斥的内容（内含两次反驳）：
先反对一下排名第一的答案，胡说八道！
本身就是广告贴+诽谤贴，作者的言论错漏百出，容我一一驳斥！
（打广告我不反对，但你造谣诽谤的行为令人作呕）
此处为第二次反驳内容：
你竟然要我心平气和的跟你讨论问题，有毛病吧你，就你这人品要是别人造谣你阳澄湖致癌你还能做到我这样有理有据的反驳我就开眼了，你无中生有胡编乱造的抹黑我们，还倒打一耙，你知不知道你臭嘴一张会损害多少人赖以生存的手艺，你看看你那些言论多可笑，我上小学的弟弟懂的都比你多，哥哥让你见识见识让你心服口服，丢人现眼的玩意！
参考第一次反驳内容截图，对方当时污蔑池塘蟹为阳澄湖10%成本，被我怼后赶紧删除言论，我始终站在辟谣的角度，你倒是倒打一耙，关于成本问题哥来给你长长见识，首先你的第一句池塘可以抽调水降低水位再种水草，我笑了，无稽之谈，你大可以试试，这种做法螃蟹也不用活了，水草不是这么种的白痴，至于你说的割水草卖蟹塘创收，请问哪家公司靠破产清算赚钱的，还有就是割水草就跟修剪树枝树叶一样剪了就扔了，目的是为了营造好水域生态，不是挖水草，笨蛋，蟹塘的水草也是从买水草育水草的人那里买来的！以上言论表现出你TM根本没见过蟹塘不懂蟹塘！
我就针对你的一句塘蟹可以操作的漏洞比较多（我也不知道你怎么怎么组织起来的这句话），随便扔个烟雾弹暗示大家去揣测见不得人的勾当？听起来好像你真懂好多内幕哦，那就请一一拿真实案例调查结果来证明你的观点啊（你的所有栽赃陷害听着不明觉厉，其实狗屁不通，拿不出真实调查证据与案例，为了打自己广告而栽赃同行的行径做的真够可耻），我就继续给你上上课吧，蟹塘在养殖期间根本没有操作的漏洞，我真的不知道操作漏洞这种污蔑从何说起，对于蟹农来说最关键就是螃蟹蜕壳，根本就没有人敢违背蜕壳的自然规律，至于你的最后一句继续倒打一耙竟然说我要去诬陷阳澄湖下药，你是不是找不到话题了，有毛病吧你，博同情吗，我原先的答案一个字没删你告诉我哪里体现过，你可真够无耻的，自始至终都是你在诬陷广大蟹农一会激素了一会有毒了，狼子野心，然后我去辟谣，你的人品，呵呵！
我非常冷静的克制自己不飙脏话，你说池塘可以在放蟹苗之前把鱼虾全部杀掉还有用杀鱼药水杀鱼，白痴，真是无稽之谈啊，都说了你没去过蟹塘了，下次让你爹来跟我对话吧，蟹塘的鱼虾都是蟹苗放后自己生的（引水设备从湖泊输入的）或是专门放养的，龙虾全部都是野生的控制不了只能疯狂捕捞，少数鱼是自己家养的，比如鳜鱼，鱼虾是卖钱或者自己吃的（没办法池塘蟹卖的便宜），还杀鱼药水，真是匪夷所思闻所未闻，你怎么这么喜欢杜撰下药，脑残片吃多了？我真的不知道你到底是怀着怎么恶毒的内心编出来的，最后一句话有种别删，让内行人看看你有多可笑多无知！
我再重申一次，你根本没去过蟹塘啥都不懂，你还哪一年天气太热雨水太多能养活就几千，说的很辛苦很难是吗，我告诉你，对于养池塘蟹的蟹农来说，最怕高温后立刻暴雨，因为池塘堤坝高度有限，无法无限制加深水位，很有可能一场高温加暴雨，立马螃蟹第二天全军覆没，你以为这种事少见了？正常情况下池塘蟹的存活率3成就算不错了，不相信请去实地调研，你家1万7存活1万叫嚣着存活量少？谁应该叫冤，租金我不反驳，的确贵一些
你说你见过太多养塘蟹，你在说谎，错漏百出，被我一一指出，你唬谁呢，还说自己家旁边有冒充的，我告诉你正常的池塘蟹价格差一点10元左右，好一点也不超过20一只，所有的蟹农都是卖给收蟹的老板们，再由老板分销到各地，农民地地道道我妈连电脑都不会用，我家16年养殖生涯，永远在江苏高淳常州以及几个安徽市场卖螃蟹，线下懂吗，笨蛋，螃蟹市场没见过吧，要不然你肯定提不出你开头的那个SB质疑的问题就是为什么淘宝搜不到，但是我又有疑问了，你说你家20多年养殖经验，这些年算你淘宝卖的，10年前怎么卖出去的，也是淘宝?就算放在今天你真以为螃蟹的淘宝市场很大？回去问问你爹，别乱发言丢人了，真没几个人有闲心跟你一样天天来知乎打广告侮辱同行做网店发物流，我大学毕业了知道我家养螃蟹的人都不超过5个，百分之99的蟹塘蟹农根本没那闲工夫冒充，你也可以去我说的那几个地点的市场看看有没有哪家卖池塘蟹打阳澄湖的名号，至于那些老板收了后怎么营销谁管得了，还有你最后说围个网成本防止水草成本就高了？我家50亩，去看看这么大面积的蟹塘围栏刮个风后修葺价格再来BB，井底之蛙！
还拿10块钱的衣服跟1000块比较举例，真会给自己贴金，普通衣服与高仿衣服，普通产品与奢侈品最大的区别跟实用主义无关，人家有社交价值圈子价值阶级价值，按你这举例你这阳澄湖螃蟹是别的口味的一百倍好吃啊，瞧瞧你说的那些莫须有的言论，还举例小鸡的例子，塘蟹跟阳澄湖吃的不一样品种不一样？白痴，还过几天上个塘蟹跟阳澄湖对比图，就你这人品估计专门挑个悬殊差距继续抹黑吧，哪家衣服店试衣服店员不说你穿的好看，你卖的就是阳澄湖，还当起裁判来了，客观点，直接让大众吃了说话，别人买了吃了各地湖泊产地的蟹塘的螃蟹，自有论断，你就别再BB了，烦不烦！
以下为第一次反驳内容：
还池塘蟹成本只有阳澄湖10%，别扯了好吗，池塘蟹连水质螺丝水草都一板一眼种植培养，每年光螺丝的成本就够恐怖，而且为了保证活水的引水放水设备的油费都够可观的（每个池塘稻田外面都是连接着天然的湖泊），你知道连割水草都有完整的产业链吗，往细了说成本清单能列满几页纸的，论成本绝对不比阳澄湖低，更无从说利润极高，哪个产地的螃蟹利润极高你心里还没点B数吗，至于激素催长大闸蟹更是胡扯可笑至极，有这种药怕是卖蟹药早发家了，蜕壳的生物如何催大，至于说危害身体健康的话麻烦给足证据，不要信口雌黄颠倒是非，要不回头问问你爹是不是真的，可以求助我来教教你们！
不信的话请去江苏高淳以及安徽一带调研了再说，湖泊围网养殖的成本懂行的谁不明白，蟹苗品种都差不多，养殖技术也差不多（211跟985学的经济学就不一样了吗）要是带上阳澄湖的营销品牌溢价，阳澄湖螃蟹性价比很低！（几十元一只我就呵呵了）
以上谨代表广大我所亲身见过走过的万亩池塘稻田蟹河蟹养殖户利益发声！
排名第一的答案为了怼我还扔了个新闻：
我就费费心，继续来给你上课，塘蟹的水域深度还真是1.5米左右（俗称蟹塘的板子），具体深浅视季节气候尤其气温而定，真凑巧正好符合你说的最佳深度，至于新闻中说的塘养1亩放了1万甚至1万只以上，造谣都不带脑子的吗，我家养了十几年，每年都是每亩地放养1000只蟹苗，上万只从何讲起，你真的确定你家养了20多年螃蟹？你到底知不知道1亩地多大啊，编数字也编个像样的吧，基本的逻辑都没有了，去翻任何一本水产养殖书籍也没有这么自残的养殖法，我敢保证你根本没有见过蟹塘就在这胡编乱造！懂螃蟹的也知道，这个放养密度就算螃蟹能侥幸存活也根本长不大结果就是长的跟蜘蛛一样，根本卖不出去，谁会这么脑残，这就好比你租了个10平米的小单间，房东告诉你能住100人一样可笑，十几年中我见过无数的蟹塘，至今没有见过每亩地放养超过2000只的情况，我完全可以告你诽谤，欢迎你们这些狗屁专家去真正的实地调研，至于新闻中说的臭腥味浓郁多种菌超标，请拿出真正的调查证据，至少十多年来我喝的就是池塘中的水，欢迎来争辩，也欢迎所谓的业内人士当面对峙！
现如今各种专家大行其道，各种美食博主无良新闻甚嚣尘上博人眼球，阳澄湖的相关利益方如今成了一个既得利益集团！
至于排名第一的答主：吹捧自己的同时如此毫无根据的诋毁造谣抹黑同行，别的不敢说，人品可见一斑了！
蟹农辛辛苦苦经营一辈子的大闸蟹本身就受到价格歧视活的不容易，现如今还被恶意中伤无故诽谤，我无意撕逼，只是觉得你无知的可笑！
你自诩为半个专家，但对螃蟹的认知却如此幼稚浅薄，为你感到脸红！
我敢为我的言论负法律责任，你敢吗！！！
我敢为我的言论负法律责任，你敢吗！！！
我敢为我的言论负法律责任，你敢吗！！！
接第一段落：可以说大多正规良心养殖的螃蟹都可以替代阳澄湖大闸蟹，也可以被阳澄湖替代，因为太湖也好阳澄湖也罢固城湖也好或者池塘蟹河蟹也罢，本质上口味并没什么好吃难吃的差距！！！
（那些给不同湖泊产地螃蟹排名的我就呵呵了）
固城湖
石臼湖
阳澄湖
太湖
其余湖泊的图就不贴了，无论是湖泊围网养还是稻田养殖我见的太多了，阳澄湖的蟹本质上跟池塘稻田蟹跟太湖蟹跟固城湖跟洪泽湖等都没有高下区别，说它更好吃不过是心理作用（毕竟花了大价钱）或者口味偏好罢了
下面给出论据：
人有高矮胖瘦，一条湖里的螃蟹的大小以及蟹膏也不尽相同，水质水草饲料是有影响，但只要该有的养殖环境营造好了就可以充分保证螃蟹的蜕壳与生长，有些标准是经验而谈，比如螃蟹数量密度越大整体螃蟹越小，水草少了也长不肥而且蜕壳困难，PH值在合理的范围就行等等，但有些比如说带草好还是伊乐藻好，给食是哪种鱼更好根本就没有统一的标准
所以就具体而言根本没有什么笃定明确的标准可以表明阳澄湖的就是最好的养殖环境而且能孕育出最好的口味，要真有某个区域的螃蟹的确不好吃排除正常的水产养殖环境而言更多是蟹苗的本身原因，你听阳澄湖的那些宣传媒体以及所谓的美食专家胡说八道不懂装懂！
况且就口味而言每个人偏好也不同，我个人很喜欢蔡澜先生，循着他的书籍去香港澳门找美食，结果大失所望，我想起去年看了个电视节目一帮美食品鉴员来猜桌上各个湖泊产地的螃蟹哪家是阳澄湖的，每个人说了一大堆说的头头是道结果就一个人猜对了，你懂得
我声明一下我没有黑阳澄湖螃蟹的意思，我就是受不了阳澄湖螃蟹每天就水产养殖环境以及蟹膏口味在那吹，每个吹阳澄湖螃蟹的都是阳澄湖的养殖户，当然了自卖自夸也无可厚非，但也总得有点新意吧，这么些年了每次都是几张夸张的蟹膏图，关键根本就没有对比的论据，你们连别的产地的螃蟹的图片都懒得放，为啥，因为你们大多也没吃过，真要论断哪种螃蟹最好吃也得第三方来一个个盲吃了评吧，你们大多数根本连别的产地的螃蟹都懒得品就笃定自己家最优质最好吃，好意思吗？
有本事你把公蟹的蟹黄养成母蟹的红硬状我他妈就服气了，每次看到网上的资料以及专家口中教你如何辨别阳澄湖大闸蟹的标准，那特点优点说的可真是一板一眼，形容词都快用光了，看起来好牛逼的样子，养过大闸蟹的谁不知道，根本就是一样的东西，我就这么说了吧，把每个湖泊的产地的大小差不多一致的大闸蟹打乱放到桌上，我就不让外行人来猜了，就让阳澄湖大闸蟹的养殖户来猜，够意思了吧，连续猜对三次我喊你爹！
说点题外话，我在家爱吃我妈烧的小龙虾，好几年前我用地笼网的野生小龙虾卖2块钱一斤，还不一定有人要，现如今小龙虾火的不行，某些时期价格甚至超过大闸蟹，好像一瞬间小龙虾就变的好吃了，事实上呢，龙虾不还是一样的，同理大闸蟹也是，这些年物流以及互联网的大发展导致大闸蟹也走入千家万户，我在广东的朋友吃了都是赞不绝口，你猜猜他们认为产地是哪的？
诸位可别不信，我建议大家可以去试试各个产地的大闸蟹，你把心态放平了别自我暗示，你会发现你根本吃不出来产地，同样你也会发现其实大部分的大闸蟹都一样好吃！
对于我们从小生活在海边的人来说，提到螃蟹，最先映入脑海的一定是梭子蟹。家乡在山东半岛地区，渤海湾较冷的海水在使这里出产的梭子蟹生长缓慢的同时，也带来了更加鲜美的口味和更丰富的营养。梭子蟹的重量一般在半斤以上，整蟹洗净，入锅清蒸，刚出水的蟹子不用加什么佐料，单凭大海带来的味道就很鲜美。而从入锅到享用的过程中，山东人习惯将螃蟹倒扣在锅中，这是因为高温的蒸汽从蟹壳关节处进入后，会萃取出蟹肉中最鲜的味道而于蟹壳处聚集，凝结成美味的蟹汁。刚出锅的螃蟹，上桌，开盖，食客先将这汁水饮下，好的梭子蟹蒸出的蟹汁，口味甜鲜而口感烫滑，再配合着梭尖处蕴藏着的蟹黄，只一口，既将天下之至鲜尽收腹底。饮罢汁水，另一面的蟹黄美丽而饱满，在唇齿间留下略带颗粒感的口感与鲜香的味道。
而梭子蟹的蟹肉，因为海水中更清洁的生长环境，避免了品质一般的塘大闸蟹难以避免的苦味和土腥味，味道层次十分丰富，初入口，是大海带来的咸和鲜，紧随其后的，则是海鲜所特有的甜味。除直接吃外，可以姜末醋汁佐食，蟹本身极富鲜甜的味道还会在醋的酸味和姜的辛味激发下产生出更丰富的层次，而姜性热，还可化解因海鲜性寒所可能带来的肠胃不适。无论冬夏，沿海还是内陆，一只尚好的梭子蟹，总能抚慰着在外漂泊的我，那颗充满大海情怀的胃，而肚子饿的时候写写家乡的食物，填饱的也不只有馋虫。说实话，不是很想回答这个问题。但是真的是别人邀请的。可能知道了我家有卖。。。
我们家大闸蟹不出名，高邮湖的。
按照其他人的顺序，可能八九名左右吧。
吃过其他地方的螃蟹，说实话本人是没有吃出多大区别。
而且按道理高邮湖的在历史上可比阳澄湖的有名多了。
奈何在小地方，没人搞宣传。
其实现在吃螃蟹，只要是湖里的就还好吧，别是塘里的，倒不是嫌弃塘里，
有人回答也说了，塘其实也难养，要买螺丝，小鱼还要冲淤。
湖里的水好吧。
我们家就是在高邮湖圈的一块地，然后养的。
还有我们家还卖龙虾，咸鸭蛋，
龙虾是那种只有白水煮吃饭嘴里都很香的那种
咸鸭蛋一戳不出油我把招牌砸了。
但是我们家不卖网上，哈哈哈。
还有小龙虾和大闸蟹真的是吃腻了。。。。
小时候就吃腻了。。。
我家的蟹
我家的塘。拍不出来那种气势磅礴的感觉。就是很传统的天蓝水清。
默默来个分割线，抓到一个大公的
看到江西的蟹王，感觉自己错过了50万。
凡是清澈湖水养的，良心好换句话讲就是脑子缺根筋只喂鱼虾，玉米的，螃蟹的味道就差不到哪里去。贴上标签，螃蟹也不会说它不是阳澄湖的。 讲良心的贩子才来我家拿蟹贴个阳澄湖标签，或者送到大饭店。低成本的池塘蟹比比皆是。前几天有两个贩子来我家吃饭，说现在无论淘宝还是实体店买蟹，3.5的螃蟹给你2.8就不错了，都是说大一个规格的，似乎成了一种行业内的潜规则。
在船上拍的，这只有6.6两，湖水自然生长的长到这么大的也少，
台风刚过，水大了我爸在吊高网。涨水耗水都要吊网。湖里养殖就是风险大。水大了有可能一夜之间血本无归。靠近风口的邻居家有个网被台风撕开了三四百米。一年的心血全没了。
你家附近的新鲜大闸蟹。
谢邀！上面两张图没别的意思，验明正身用。
（现场图片都在后面，本人实拍，请别盗用谢谢）
我在西南大学水产养殖专业学习了四年，主攻淡水养殖。毕业后深耕大闸蟹行业一线，最开始做技术，搞养殖。而后做供应链，做渠道。
这个行业的每一个环节我都深入的参与过，江苏，安徽，辽宁，浙江，大闸蟹主要产区经常去，这么些年直接接触的养殖户都有大几千人，懂的越多，越见不得跳梁小丑，原谅我说的过于直白。
这个问题的回答我一一看了，很唏嘘。我要说的，不一定是你想看的，也可能会触动一部分人的利益，这里说声抱歉，不针对谁。
阳澄湖的蟹好不好？
这个问题不在这里说了，展开可以说一天。有兴趣的可以看看我以前的回答。
那到底什么蟹能代替阳澄湖的蟹？
这其实是个伪命题！不往远处说，江苏境内的大闸蟹，本身就是一个品种，中华绒螯蟹，也称河蟹。你首先得先明白这一点，才能来讨论的哪个湖更好，那个产区更优秀。（如果你还停留在觉得阳澄湖大闸蟹和别的大闸蟹不是一种蟹的认知上，还得先看看科普～）
作为行内人，我本人不会唯产地论，我们更多关注的是蟹本身的质量。
那么，问题来了，蟹在一年的养殖中，品质到底和什么有关？
简单来说，影响因素主要是养殖环境和投喂的饵料。（如果大部分成本投在租水面上，那么这种成本和蟹最终的质量没有半毛钱关系，只是多个出生。）
养殖环境不用多说，好水出好蟹，自古如是。
大闸蟹是杂食性的，小鱼，小虾，螺狮，玉米，大豆，甚至是土豆它们都会吃。现在的配合饲料营养也比较均衡。
不同饵料成本相差很大，所以在饵料这一块的投入，让大闸蟹的质量也呈现出了地区性的不同。
江苏境内湖泊众多，洪泽湖，太湖，高邮湖，阳澄湖，固城湖，长荡湖，滆湖。
https://www.zhihu.com/video/905917924018098176（近水养蟹围网）
（湖心围网，感觉好沧桑！）
https://www.zhihu.com/video/905918968999591936（这水草漂亮了～）
（洪泽湖饮用水源地，这一片是禁止人工养殖的，可以捕捞野生蟹，悄悄的～）
（常州滆湖，非养殖水面）
（很多照片视频找不到了，随便看几个吧。）
这些湖泊出产的大闸蟹，从起点上都不会逊色于阳澄湖。而最终蟹的质量好坏，得具体每个蟹农今年的养殖情况。一年养的好，一年养的差，这样的情况太普遍，现在大闸蟹的养殖，大都还停留在靠天吃饭的水平，那种几十年养殖都能养出好蟹，有稳定收益的实在太少。（相信不少自己家有个塘子或者围网的都会这么吹。但是你懂的。）
再聊下，塘蟹和湖蟹的区别。大闸蟹每年约80-90万吨的产量，其中95%是池塘精养的，所以别轻易喷塘蟹，因为咱们大部分吃的都是塘蟹。
我们来比较模糊的说法，湖蟹大水面养殖，水更活，所以蟹的品相相对好一些，从口感上来说，区别不是没有，真不大，我们是做精品湖蟹的，但是我从来都不会去诋毁塘蟹，只有那些不懂的才容易高潮。如果一年你只吃几次蟹，你是很难吃出这里面的区别的，经常吃的老饕们，或许能吃出点难以言表的不同。
https://www.zhihu.com/video/905916027756515328（这一筐是洪泽湖纯野生捕捞的2两母蟹，4两5两的都有，这种才是极品，不过比较少，一个渔民有时候一两天才能抓到一两斤。。）
塘蟹以兴化养殖面积最多，兴化境内河道纵横，水源丰富，七八年前，随便在农田基础上改造一下就能插网养殖，近几年已经不准新开挖塘口了。兴化境内没有大湖，所以讨论兴化湖蟹的，不知道从哪个地方听来的。兴化蟹在江苏境内的大闸蟹来说，成熟相对早一些，所以早期吃蟹，相对肥一些，是个不错的选择。
（兴化的蟹塘，很多很工整，环境也很好。）
（宜兴的蟹塘）
所以说，如果你有渠道能买到好的湖蟹更好，但没必要过于追求。
最终总结——
从品质上来讲，能代替阳澄湖大闸蟹的蟹有很多，但从名气上来说，还真没有。产地追捧，品牌效应诸多因素。
这两年我们经营的蟹，我自己做品控，深刻发现，就算是同一个基地，不同的围网，在同一个时期，蟹的肥度质量都有差别。有时候我和朋友开玩笑，我说我的品控心得是参照木桶原理，我最差的产品，也要超过行业平均水平，这就是我的品控原则。好蟹哪里都有，但能保持品质稳定殊为不易，不断提升最短的那块板才能实现可持续发展～
https://www.zhihu.com/video/905916566904930304（湖蟹来的，哈哈）
（香草捆扎更自然一些）
（母蟹）
这两天我们精品蟹里随便蒸了两个自己吃的
（公蟹）
这么些年我接触过太多的养殖户，很多靠天吃饭，靠地糊口。很多人养了半辈子蟹，都是根据习惯来的，会干活，不懂技术。真正能做到科学养蟹的目前还相当的少。（那些总是宣传老农养殖的，也不用太当回事。）
科学指导生产，提升养殖效率，这是国内未来水产养殖的必由之路。
我发现有些朋友，对养殖一知半解。可能家里父母是养殖户，或者有亲戚是蟹农，就觉得自己已经看透了这个行业，我建议至少从头到尾跟完一个养殖周期，没事多去不同产区考察，这样也省的盲目自大，说话底气才能更硬。
（本着实事求是，和平共处N项原则，知乎社区要相互有爱，路过点赞～大闸蟹如还有未尽还想聊的，加我微信吧louzm-china）
要是你不点赞我就放绝招了，萌仔他没点赞，出来咬他！
https://www.zhihu.com/video/905917647894478848欢迎关注我的专栏，用专业视角带你科学认知农产品~
娄中明.Fresh：好的大闸蟹应是什么模样，买蟹前必读文章！柴达木盆地可鲁克湖大闸蟹
青海可鲁克湖蟹是用中华绒螯蟹培育出的新品种，因产于可鲁克湖而得名，可鲁克湖是一个高原微咸性淡水湖，发源于德令哈北部柏树山中的巴音郭勒，“可鲁克”的意思是“多草的芨芨滩”、“水草茂美的地方”。
盘锦河蟹
中华绒螯蟹，在南方俗称为大闸蟹，在北方俗称为河蟹。辽宁盘锦河蟹，分为稻田蟹、河套蟹、湿地蟹。稻田蟹黄满膏肥；河套蟹蟹壳光亮、瘦小野劲；湿地蟹又称为“溜达蟹”，完全野生，是盘锦最具代表性的河蟹。
湘阴鹤龙湖大闸蟹
鹤龙湖，为天然湖泊，国家湿地重点自然保护区，湖内资源丰富，盛产大闸蟹、甲鱼、河蚌、桂鱼、白鱼、叉尾肥、黄尾刁……等等，还有满湖菱藕、芡食，都是天然绿色食品。
扬州高邮湖大闸蟹
高邮湖水域宽阔、水质优良，生态环境得天独厚，水生物产丰富，尤以高邮湖大闸蟹闻名遐迩，在高邮俗称毛蟹，早在北宋年间就已成为皇家贡品之一。
吴江太湖大闸蟹
太湖大闸蟹为地理标志保护产品，是我国有名的淡水螃蟹之一，太湖大闸蟹有洄游的特性，在江海交界处繁殖，淡水中生长育肥，油足肉紧，历来被誉为蟹中之珍品。
安庆武昌湖大闸蟹
武昌湖，是长江左岸安徽省望江县境内赤湖、武昌湖、青草湖的统称，原属长江水系，系河道淤塞、积水而成的谷地滞积湖，淡水湖，湖底平坦，以淤泥质为主，自东向西逐渐倾斜。武昌湖内水生资源丰富，盛产莲子、芡实，鱼类……等等，最具特色的就是“武昌湖牌”清水大闸蟹。
荆州洪湖大闸蟹
洪湖大闸蟹，色泽艳丽，膏满肥黄，湖北省洪湖市洪湖湖区特产，注册为“清水牌”商标，又称为“洪湖清水蟹”，主要养殖区域位于洪湖大湖区。
进贤军山湖大闸蟹
军山湖大闸蟹，可追溯至宋代，为中国国家地理标志产品。进贤县军山湖、陈家湖、青岚湖三大湖水系相通，底栖生物和水生管束植物丰富，优势种群为环棱螺、河蚬，苦草和伊乐藻，非常适宜大闸蟹的生长。
上海崇明大闸蟹
崇明人称为“老毛蟹”，崇明岛地处长江入海口咸淡水交接之地，崇明老毛蟹独具风味，个小、壳薄，肉质细密，别有滋味。
除了以上的推荐以外，还有：
南京高淳——固城湖大闸蟹；扬州江都——邵伯湖大闸蟹；
亳州蒙城——茨淮新河大闸蟹；泰州兴化——泓膏生态大闸蟹；
廊坊霸州——白洋淀胜芳蟹；盐城盐都——大纵湖大闸蟹；
益阳南县——大通湖大闸蟹；济宁微山——微山湖大闸蟹；
扬州宝应——宝应湖大闸蟹；宿迁泗洪——洪泽湖大闸蟹；
上海松江——黄浦江大闸蟹；辽宁营口——营口河蟹；
安徽芜湖——芜湖大闸蟹；山东东营——黄河口毛蟹；
武汉江夏——梁子湖大闸蟹；武汉汉南——喜鹊湖大闸蟹；
无锡宜兴——滆湖大闸蟹；安庆迎江——皖江大闸蟹；
滁州凤阳——花园湖大闸蟹；铜陵枞阳——枞阳大闸蟹；
安庆宿松——黄湖大闸蟹；常德安乡——洞庭大闸蟹；
合肥庐江——黄陂湖大闸蟹；滁州明光——女山湖大闸蟹；
岳阳云溪——白泥湖大闸蟹；上饶鄱阳——鄱阳湖大闸蟹；
江西九江——赛城湖大闸蟹；泰州靖江——靖江大闸蟹；
……等等等等……
整个阳澄湖的产量，每年也就是一千多吨，不能再多了，阳澄湖大闸蟹固然好，但是万一买到了假冒蟹、洗澡蟹，就很郁闷了，中华之大，地大物博，不如试试一些也很优秀的螃蟹吧！
最后蟹蟹知友们的努力点赞，感恩的心。
阳澄湖大闸蟹，行业龙头老大。
然而树大招风，好多“奸商”就打着阳澄湖的名气来欺骗消费者。
其实，我们消费者很简单，就想实实在在的吃点好吃的蟹。
自己本身也是行内人，索性先科普一些实用的挑选方法吧。
一、关于挑选母蟹
母蟹肥不肥主要看“屁股”。有的母蟹外壳看上去大，但实际上并不重，主要是因为不肥。母蟹屁股越厚实，代表质量越好。
二、关于挑选公蟹
挑选公蟹，主要看蟹脐上方是否呈现淡粉色。淡粉色的公蟹就是极品公蟹了，一口下去，蟹膏粘嘴。红膏大闸蟹就这么得来。
蟹友们，笑纳。
又到了大闸蟹上市的季节，知乎里有个水产专业的大学生在养殖大闸蟹，文章写得很好，很实在，没有夸大其词，养殖大闸蟹很辛苦，我挺佩服这年轻的小伙子。
我家三代都是做水产的，我父亲早些年做水产主要是大闸蟹发了家，然后去做了别的生意，其他几个叔叔仍然在做水产，最主要的还是大闸蟹，不要脸的说，我们家做的规模不算小。
大闸蟹上市前期我小叔带一帮人在兴化驻点，（兴化大闸蟹，江苏省兴化市特产，中国地理标志产品。兴化市内湖荡密布，河道纵横交织，湖荡内水草丰美，为优质淡水螃蟹的生长提供了得天独厚的良好条件。有4乡镇被授予“中国河蟹之乡”称号，兴化市被授予“中国河蟹养殖第一县”称号。所产大闸蟹具有“青壳、白肚、金爪、黄毛、博螯、捷足”的特点，脂膏丰满纯正、肉质玉白爽嫩、蟹黄晶红油润、入口鲜香溢甜，深受海内外消费者的青睐。多个品牌的大闸蟹入选“中国十大名蟹”、荣获“中国名蟹金奖”。） 我百度来的。。。 实际情况没有吹得那么玄乎，但是也还行。做什么这么多年，我们已经有很多全国各地的固定大客户，有水产市场的大贩子，有挂各种旗号的大闸蟹专卖店，发的货遍布全国各地。。。
这是分好规格数量准备发走的货。当时拍了朋友圈才保存了这些小视频，这是去年的。
https://www.zhihu.com/video/1023879834027401216这是已经装箱准备发走的货。你们大部分人最终吃的螃蟹都是这样来的，阳澄湖啥的开心就好，毕竟你不住ZNH，我觉得你们吃的9成多都是假的。
https://www.zhihu.com/video/1023879869960175616我二叔在南京高淳，和我小叔做一样的事，从蟹农那收购螃蟹，然后分规格，打包，发往全国各地。我们的合作伙伴大部分和我们一样，半辈子都在从事这个行业，我二叔儿子结婚，这些老伙伴也不远万里来道贺，很让人触动。
很多人觉得蟹贩子多赚钱阿，自己又不养，倒一手赚多少多少，钱都让贩子赚走了，对此我很无语，贩子的收购价大都是市场价格体现，是就值这么多钱。能卖50的，我40收，蟹农会卖么？价格也不是蟹贩子决定的，是市场决定的。我们收购蟹农的货基本上都是现钱现货，不存在账期的情况，当场就得给蟹农钱，所以像我们这样的大贩子需要的资金量非常大，我们发出去的货，大都是有账期的，前几年经济不好，我们也有很多年的主顾跑路的情况，几十万打了水漂。我们赚的是行情波动的钱，每天大闸蟹的收购价都不一样，每天的发货价都不一样，因为发货有滞后性，因为量大，所以涨跌几块钱总金额也是惊人，亏本也是常有的事。也不存在暴利，像我们大批量发货的因为前期气温高，都是追求快进快出，保证螃蟹的存活率。蟹贩子算第一手货源的话，我们就算第二手，利润薄，以量取胜。
其实前期我们只是倒一手，利润并不会多高，因为我们开销非常大，每个基地都是10来号人，要吃饭要发工资。所以觉得贩子来钱容易的朋友，我想说you can you up！
每年的大闸蟹中后期，是决定我们今年赚钱与否的时期，前期盈亏的那点钱，我们根本不看重，几天就能亏光或赚回来。
后期我们收购蟹农的货后，开始不急着往外发，开始暂养起来，通俗的说就是囤货。
https://www.zhihu.com/video/1023879962260078592因为后期气温低，螃蟹的死亡率不会像刚开始那么大，我们赌的就是行情和死亡率。
因为一囤就是十来万斤，后期行情波动大，波动个大几快，都很正常。行情好的时候，一批赚几十万都很正常。当然风险巨大，也有跌价的时候。。。如果塘口选择的不好，出现大面积死亡，那就很不幸了，死螃蟹是一分钱不值得。 前几年有一年下大雪，具体哪一年不记得了，我二叔那边，一场雪，死了一百多万的货。说实话，做到我们这种程度的贩子是赚钱，但是我们是做了很多年了，也不会其他的事情，辛苦一年最后亏本的时候常有。
我是16年开始把大闸蟹捡起来做的，主要负责零售，因为我爸后面做别的生意，朋友多，他的朋友和他本身需要送礼的时候比较多，家里又是大闸蟹大户，能拿到最好的货，所以做这个有优势。我做起来很轻松，要拿货的时候打电话给小叔或者二叔，然后发个微信 我要什么规格的货，每种多少，他们会帮我准备好，我派车去拉就行，不用担心被人忽悠，说实话，做大闸蟹，小零售店小贩子是很可怜的，根本拿不到好货，拿货价也是高的出奇，因为你量小，没量哪有好价呢？！ 倒了几手的价格肯定是不好做的。不过看人忽悠了，高买高卖一样有人买，一样有市场。
我今年做了一个logo 我家里做了这么多年了，一直以姓氏做招牌，我想不如做个logo，以后发货的时候拍照用，远离盗图狗。
做成卡片方便拍照，昨天刚做的，拖延症阿，不到来不及了想不起来做。
关于价格，
怎么说呢，淘宝大部分价格看看就好，不可能足称，昨天有个小姑娘发给我拼多多，3.5母10只装268.
3.5母昨天收购价110一斤。注意这是大批量收购的价格，里面还有残的，快不行了的，就算我们发出去至少都要120 125,一斤。注意是大批量才有这个价，大闸蟹发顺丰的运费挺贵的，一般包邮区20左右，远一点的4 50都正常。加上包装费什么什么的。
有些人是根本分不清大小的，有的淘宝晒图都把我惊呆了，卖的2两母蟹，我瞟一眼就知道就1两2 3的螃蟹，这些人还好评！！！有的还带绳子称说重量不够，你把绳子去了你能绝望。我懒得去找图。作为同行 我很不齿！ 不要脸！！！
我本身不喜欢往外地发货，因为这两年本地生意做得还行，外地长途运输总有死亡的什么的控制不了，有的发的大规格，死一只好几十块钱，我心疼。
我现在的司机原来在顺丰干快递的，顺丰本身是没有什么冷运车的，至少我们这没有，所谓大闸蟹专递就是派送的快点，路上还是一样的，一样高温的车厢，一样要中转等待，今年听顺丰的一个主管说，今年顺丰也没有大闸蟹死亡赔付了，也没求证真假，我觉得这个真的是不好控制的，一般是不会死的，但是总有不一般不可控的事。
我不愿意发快递的原因主要的还是，快递费真他妈高，包装费真他妈高！去年寄到成都运费51就一盒10只，加上包装快60了！如果不弄虚作假，煞笔才寄！
关于品质，
我建议不用苛求什么阳澄湖什么的，去精品蟹行看看，老板实在就买点试试 味道你吃不出来的。
最后祝大家可以吃到好蟹，说不定就有我家发出去的，哈哈~~
借钱吃海货，不算不会过。
想吃大闸蟹，但兜里空空，怎么办？
不用担心，
我找到了完美替代阳澄湖大闸蟹的螃蟹···
好吃不贵，而且性价比超高！
https://www.zhihu.com/video/1026074492774342656我们去年也有相同的疑惑
但是有所不同的是
我们不是觉得阳澄湖大闸蟹贵
而是觉得所有螃蟹都很贵
所以为了解决想吃螃蟹又没钱吃的窘境
我们自制了大闸蟹
就当自己吃过了吧
吃不起大闸蟹就自制一只吧https://www.zhihu.com/video/1028607183402942464当然努力的人运气都不会太差
今年的我们就努力吃到了真正的大闸蟹
因为我们努力地找朋友请我们吃了一餐
比自己做的好吃多了
可能因为是免费的吧
祝大家也可以早日吃上朋友请的大闸蟹
盘锦河蟹！！！
又到了一年吃蟹季。不得不提的就是网红界的鼻祖，阳澄湖大闸蟹。作为网红，它具备网红所具备的一切优缺点，优点是节省了大家挑选的时间。缺点是——贵（当然，贵也不是蟹的缺点，是我的），而且带着阳澄湖大闸蟹标签的蟹，也不全是湖里的野生蟹，更多的是周边水塘里的人工养殖蟹。阳澄湖这三个字已经不像最初那样可以作为品质的保证。
所以，不买阳澄湖蟹，那买哪儿的蟹啊，大湖小湖、大江小河，每个产区可都有各自的螃蟹，这不是逼着我们犯选择恐惧症吗？
今天饱妹给各位提供一个选择，那就是生在大海、长在湖泊的盘锦河蟹。
好的盘锦河蟹有四种味道，大腿肉丝短纤细，味同干贝；小腿肉丝长细脆，美如银鱼；蟹身肉洁白晶莹，胜似白鱼；蟹黄如金，妙不可言。
所以，一只肥得冒油的盘锦河蟹是如何养成的？
盘锦河蟹养成手册
首先，血统奠定了基础。
其实说起来，盘锦河蟹和阳澄湖大闸蟹同根同族，学名都叫中华绒螯蟹，也就是人们常说的河蟹湖蟹毛蟹大闸蟹。虽然南方阳澄湖大闸蟹占尽了“出名要趁早”的优势，坐稳了秋天吃蟹c位的宝座，但盘锦河蟹绝对不服，我和你不一样，我可是见过大海的蟹！
因为，出生地决定了蟹的起跑线。
跟大闸蟹湖里生湖里养不一样，野生盘锦河蟹生在大海。每年秋季，河蟹从盘锦内河湖泊爬向大海产卵，等到第二年春末夏初再回到盘锦，进入湖泊长大成蟹，味道自然别有一番风味。
最后，生长环境决定了一切。
说起盘锦，你可能有些陌生，锦州？锦州烧烤？no no no。盘锦不是锦州，盘锦也绝不是一个没有故事的小城市。
盘锦挨着渤海辽东湾，有辽宁“南大荒”之称，盛产河蟹和水稻，每年盘锦河蟹都和盘锦水稻结伴迈向人们的餐桌丰收季。
总之，天时地利蟹和，造就了一只好的盘锦河蟹。
盘锦河蟹是如何爬向全国的
曾经，在盘锦吃蟹，并不是一件奢侈的事情。就像盘锦地区的民谚“棒打狍子瓢舀鱼，螃蟹爬进被窝里”说的那样，在上世纪六、七十年代，盘锦的河蟹遍地都是，第二天睡醒一睁眼，说不定就能抓一窝河蟹（羡慕脸.jpg）。
后来，七十年代后期，随着工农业开发，盘锦河蟹天然洄游通道堵塞，野生河蟹资源锐减，盘锦人：还我河蟹！
再到八十年代，也许是因为过分思念河蟹，盘锦人民开始大力发展河蟹培育技术，盘锦河蟹开始走向全国人的餐桌。
所以今年不吃阳澄湖大闸蟹了，就吃盘锦河蟹！
微博：『@是饱妹吖 』有更多吃喝日常~
微信公众号：『福桃九分饱（id：futaojiufenbao）』有一手美食推荐，回复“电影”还有美食电影打包放送~
福桃九分饱，专注于最接地气的美食报道，探索一切带劲的美食，对鸡鸭鱼牛羊、零食点心酒糖茶有较深入的研究，还时不时对社会热点进行爆炒乱炖式解答。
听说，关注福桃九分饱的人，怎么吃都不会胖。
慎入 慎入 涉及到一些行业的内幕，先说说我自已吧我自已就是搞水产业的，从事了十几年的水产
家里承包了千亩的螃蟹塘，自已就是个养殖户,养的是兴化红膏大闸蟹，以前都是搞批发的。
所以卖到你们手上的螃蟹为什么会那么贵，都是经过我们这批发 后到一手 二手 三手贩子 所以价格可想而知。
既然题目提到了阳澄湖大闸蟹，那我就在说一个在我们行业基本都不算秘密的秘密。
就是现在市面上所谓的阳澄湖大闸蟹基本都是假的，基本都是把螃蟹弄过去放到阳澄湖里面泡一泡，然后就谎称阳澄湖大闸蟹。
更有厉害的泡都不泡，直接拿阳澄湖的水往螃蟹上浇上一遍，然后就谎称阳澄湖大闸蟹，价格翻你个几翻，你还不知道。
回到主题你z其实每个螃蟹都有每个的味道，就拿红膏大闸蟹来说，它的口味也不差，主要的区别还是蟹黄的口味不一样。其实都是非常好吃的。
只不过阳澄湖大闸蟹更多的是品牌溢价，看看我自家红膏大闸蟹的养殖环境
https://www.zhihu.com/video/1144739441246720000图为兴化的养蟹湖被授予“中国河蟹养殖第一县”称号。
兴化大闸蟹是长江系中华绒螯蟹中的一员，红膏是兴化大闸蟹的生态特征，具有“青背、白肚、金爪、黄毛”的特点，兴化红膏大闸蟹在2009年就成为了地理标志产品。
坐着小船，可以看到养蟹湖的水草丰美，水质清透，想必在这种环境下长大的大闸蟹能不美味吗？
看看蟹笼里有什么宝贝了！
这只还在吐泡泡！！抓蟹的时候只要握住它的屁股，就算它有强有力的蟹钳也无能为力。
收获不少哦！
就算再生龙活虎的大闸蟹，不经过烹饪也觉得不过如此。所以下方文字划重点！！
兴化红膏大闸蟹的烹饪方法：
第一步，清洗大闸蟹
大闸蟹的绳子不要解开，拿小刷子把表面和软毛处洗刷干净即可。
第二步，上锅蒸煮
待锅中水烧至大滚时，将蟹肚朝上放入锅中，蒸约15分钟左右。
第三步，做调料
细香葱、姜、蒜分成碎末放入小碗内，与醋搅拌成汁，搭配食用
第四步！最重要的一步！把大闸蟹上桌！拍照！发朋友圈！
开吃！
兴化红膏大闸蟹的公蟹体内膏红似火，母蟹蟹黄味美香酥，脂膏丰满纯正、肉质玉白爽嫩、蟹黄晶红油润、入口鲜香溢甜……好吃到我夸都夸不完啊……
说到这里我忍不住又咽了咽第n次口水...
不能我一个人馋！有福同享有难同当！
平平无奇的大闸蟹经过简单的烹饪，却像注入了神奇的魔力，下面就是见证奇迹的时刻！
前方高能预警！！
非战斗人员请速速撤退！！
瞧这红红的蟹膏啊！！！来一口简直飘飘欲仙了，所以我说每次吃兴化大闸蟹觉得神仙的生活也不过如此～
看到这篇文章的你，肯定也是个爱好美食的人，岂能错过人间美味，一口入魂，三日未绝。
我本身就是养螃蟹的，可以说是从小吃到大，但是依旧百吃不腻，每个月的螃蟹都有每个月的味道。
这几年我一直是搞水产批发的，今年也想搞搞零售，我发现有些朋友也一直在淘宝上买螃蟹，这样的会可能会存在短斤少两的问题，还有可能买到脚蟹，所以大家还是要多注意。
干货写了这么多，还请各位知友点赞送我上去，让更多人知道这些行业的内幕，
如果信得过我可以资讯我一下，如何选购买螃蟹。
