餐饮大咖们是如何打造自己爆款产品？

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一个品牌，为何要做营销策划？为何要打造爆款？

1、做差异—打造极致产品体验，与同行形成区隔划分、给消费者一个最直接的选择理由

2、打市场—开通路、连用户、引流量
3、提溢价—挖价值、增利润、涨业绩

对于初创型品牌而言，营销策划是必不可少的一个环节；如果是有基础的品牌，那么更需要沉淀以及深挖策划，包装打造明星爆品，从而延伸品牌的价值，让未来品牌的宽度更宽，广度更广，包容性更强，只有这样才能保持品牌持久的生命力。甚至让品牌成为一种文化，成为一种消费的信仰！

费大厨辣椒炒肉

一道湖南人家常菜

年销量超过100万份

一道爆款产品

撑起一个强势的品牌

旺顺阁鱼头泡饼

国八条后旺顺阁借助爆款菜鱼头泡饼成功转型

一年销售30万斤鱼头

鱼头泡饼点单率95%以上

每2分钟就就能卖出一份鱼头

城南往事糖醋鲤鱼

山东的一个鲁菜餐厅

将一道烂大街的传统鲁菜包装成了网红菜

一年一道菜能卖到2个亿的营业额

如何做品牌？

巴奴说：我是“毛肚火锅”；

喜家德说：我是“虾仁水饺”；

九锅一堂说：我是“酸菜鱼”；

这些品牌通过“爆款产品”成为品类大佬。

做“爆款”成为大多数餐饮企业“不得不做”的一件事！想要“聚焦爆款”，赶上聚焦品类的最后一波红利，必须系统的打造爆款菜品，打造爆款菜品不是一件事，而是一个系统性工程！

如何设计，策划一道爆款产品

1

餐企不仅要有卖点思维

更要有买点思维

大多数的餐饮老板都以自己的产品不错，味道也很好，价格也还算厚道，我的生意应该好，但现实往往告诉我们，并不是那样的。消费者为什么愿意买你的理由比你们卖给消费者的理由显得更加重要。特别在这个激烈竞争，同质化的餐饮行业。很多餐饮企业可能在看待竞争对手有很多不足，但最后你发现消费者往往被竞争对手吸引的就是某个其中你可能看不起眼的优势。

2

要符合品牌自身的理念

西贝莜面村的“闭着眼睛点，道道都好吃”，不管从产品还是广告策略上，都没有离开“好吃”战略。随着西贝品牌自身不断发展，消费者对品牌从信任到习惯，这样的广告语也就成为了品牌价值观的输出，更加能够加深消费者对品牌的情感。

3

区隔竞争对手的差异化

广告语的设定既是差异化的和顾客选择你的理由，同时也是对顾客的承诺。所以，去支撑广告语的背后，是整个供应链体系，和产品结构，以及宣传资源的聚焦性的投入。所以，想好自己差异化以及配套的资源投入，才能让你广告语想钉子一样深深的进入消费者的脑海。

4

黑蚁为你打造

一款【明星爆款产品】

你希望你的产品菜单是这样诱人的吗？

特色鲜明、有产品卖点、诱人的海报图..

黑蚁10年沉淀 ，回馈大礼包，帮您打造这样一款明星爆款产品，助你在旺季利用人流曝光自己的品牌，提升知名度与业绩！

?通过餐厅产品结构

消费者购买需求具体分析

通过【3+1策略】系统来策划包装一道明【星爆款产品】

1、策划层面：提炼产品诉求、策划核心卖点、演变产品文案

2、设计方向：口味设计、卖相设计、上菜形式设计

3、包装方式：产品海报、产品贴纸、微信图片

黑蚁十年沉淀，感恩回馈！原价：8000/次；现报名【打造品牌特色营销方案班】3800/人；额外赠送此服务！价值非常大，名额只限10家企业！

【打造品牌特色营销方案班】 系统性来梳理品牌结构、提炼核心价值、深挖品牌优势，再来结合产品策划落地，品牌—产品完整呈现，执行落地！

我们打造品牌特色营销落地方案班，就是针对品牌发展核心的策划，品牌梳理提炼，具体的品牌营销落地方案班！产品聚焦卖点的提炼，品牌核心诉求的提炼，品牌核心价值的具体表现，包括咱们整个品牌的呈现方式，互动性、体验感具体营销的设计！非常系统的品牌营销落地方案班！

第一板块：产品创意、品牌定位、品牌呈现及营销方案落地执行

餐饮品牌如何通过产品力及品牌力的提升形成自己的核心竞争力？面对现今的餐饮市场如何进行品牌创新及升级？如何让自己的品牌在市场上有持续的生命力？不断给消费者“惊喜”—让品牌发声！

黑蚁3+1尖刀策略及工具

●低成本快速传播推出、打品牌！

● 品牌口号提炼、品牌故事设计挖掘！

● 建立品牌差异化，形成独特竞争优势！

●餐厅快速持续拓客、引流 营销策略+方案！

●打造显性品牌特色、挖掘产品创意，占据品类机会！

●确立精准品牌核心诉求（品牌价值主张）迅速引爆市场！

●梳理长远品牌战略（区域品牌升级突围、新品牌策划、面对大品牌渠道收割，做品牌转型与升级、品牌老化升级等）

第二板块：餐饮互联网营销系统

本次课程将新增“传统餐饮企业如何运用互联网共享经济模型”最新课题分享经济模型系统将有效帮你解决以下问题

1、解决餐饮企业拓客难题【引流】

2、提高客户消费频率【高频】

3、加强客户自动传播力【引流】

4、策划高效营销活动方案【锁客】

5、规划菜品结构【利润】

6、提高员工工作积极性，降低优秀员工流失率【优化】

7、打造持续爆款能力【引流、设计包装文案】

8、如何引导客户充值小额会员卡，再让小额充值升级为大额充值【预付款】

第三板块：深刻洞察2018餐饮趋势及消费需求

洞察餐饮趋势，打造极致产品体验，提高消费者对品牌的忠诚信赖！提升品牌价值及产品议价！深耕细作，策划包装品类代表及品牌核心价值的传达，从而提炼出品牌优势，打造消费者的高度认知！ 系统性解决你餐厅盈利、品牌发展、营销困惑、产品特色、利润结构等问题！

往期参加的部分品牌有：民嫁集团／四川小龙坎火锅／四川蜀大侠／沈家洪城／重庆巴将军火锅／大龙燚火锅／成都大龙火锅／重庆刘一手／马来西亚大中华蒸汽火锅／新加坡螃蟹之家／重庆乡村基／四川关刀·即时捞冒菜／五芳斋／南京天下鲜、荣胜和（大蜀火锅）／重庆辣天下餐饮／哈尔滨辣莊／香港华膳餐饮／亿百度集团／香港 名扬餐饮／阳光明味餐饮集团／安徽梦都集团／川妹集团／源动力集团／鑫桂园／上海麻省理功／上海岳阳楼／上海好宴世家／上海食在不一样／鲁西肥牛／四川麻辣空间／太素／石家庄川子火锅／疆·遇／牛好客／商丘一家人／陈怡顺担担面／忘不了／面面粥道／哆哆岛海鲜／艳阳景轩／艾巴克汉堡等......感谢他们的支持与信任！期待您品牌的到来，黑蚁定以赤子之心，全力以赴！

时间：12月29-30号 · 重庆

形式：2天1夜，分解策划体系，产品及品牌定位工具，现场咨询解答品牌问题，制定品牌营销方案，策划老师战略把关，限40家企业参加！（前10位报名参加的企业可额外享受到明星爆款产品）

费用：3800/一人

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