做外卖如何打造爆款？

随着外卖行业的大爆发，不少人眼热并且抱着必胜的决心投入了这个角斗场。可是每天有上千家餐厅开业也有上百家餐厅走向尾声，这种时候，决定餐厅生存的根本便是餐厅的“镇店招牌”有没有被新老顾客熟知了。

打造爆款外卖有利于“一点多发”这种经营收益方式的形成，意思是一个或几个爆款会带动店里其他餐品的大卖。这种由口碑带动销量最终又使口碑收益的方式是一种良性循环。打造外卖爆款一般来说至少要做到以下几点：

1.真材实料，味道正宗，价格合理。这是打造爆款的基础。一个好的店家会在招牌菜上下功夫才会有所回报。例如兰州拉面 里的红烧牛肉拉面，分量足，面又劲道，牛肉也香气四溢，对于目标群体来说这个就刚好满足了需求又在味觉上有了享受。

2.良好的店面形象。这个形象包括平台上的图片要看起来卫生清晰，文字描述简洁有吸引力，优质的正面评价等。当然还包括线下的商家照片，品牌口碑等。

3.建立自己的特色。外卖商家在产品上如果守着菜品一意孤行，就会逐渐消失在市场。因为外卖商家的用户基数很小，所以必须满足尽可能多的客户，尽可能丰富的场景，尽可能日常的需求，必须主动去了解用户喜欢吃什么样的菜，经常点什么样的菜，能接受什么样的菜，并且能将这种结论运用于菜品经营中。比如国内人中餐爱点黄焖鸡，烧排骨等，怎么在这些爆款菜中加入自己的特色便是需要经营者自己考量的了。

当然，这些需求都是针对商家而言。除此之外，想要搭建外卖平台的创业者其实更需要这些需求。当所有人眼光着眼于某个店铺时，不少创业者已经将眼光放得更加长远---与其开店，不如自己做个外卖平台，将平台打造成多个“爆款”的集合地。

创业者搭建外卖平台建议可以选择三餐美食系统，该系统不仅有店铺营销活动展示、会员管理、数据分析等基础功能，还支持小程序点餐技术，更加方便用户，这也是符合当下流行趋势的点餐方式。

能够达成以上述三点，商家销量便不会太差，而能够搭建平台的创业者则是放眼大局，属于不同段位的“升级打怪”之路了。做外卖行业跟其他行业有一点是相通的，只要用心思忖，敢想敢做，一定会达成想要的效果。

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