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17货源网 > 餐饮行业新闻资讯 > 打造爆款方法 >   三大熟食店爆款系列【款款经典】 【沟帮子熏鸡】 【铁板鸭、手撕鸭系列】


 

三大熟食店爆款系列【款款经典】 【沟帮子熏鸡】 【铁板鸭、手撕鸭系列】

发布时间:2019-01-05 13:37:39  来源:网友自行发布(如侵权请联系本站立刻删除)  浏览:   【】【】【
餐创大课堂数据分析餐饮创业啥项目最受欢迎【啥项目受众最多】开一家面馆怎么样?开一家麻辣烫店咋样?开一家串串店咋样?开一家馄炖馆?开一家生煎小吃店?开一家快餐店?……可选择的项目很多很多但掰着指头数下来
三大熟食店爆款系列【款款经典】 【沟帮子熏鸡】 【铁板鸭、手撕鸭系列】

餐创大课堂数据分析

餐饮创业啥项目最受欢迎

【啥项目受众最多】

开一家面馆怎么样?

开一家麻辣烫店咋样?

开一家串串店咋样?

开一家馄炖馆?

开一家生煎小吃店?

开一家快餐店?

……

可选择的项目很多很多

但掰着指头数下来

适合自己的不多

通过市场调研

餐创大课堂
推出了
爆款单品系列

餐 创大 课 堂

2019年1月5日至7日

【熟食店三大爆款系列班】

【沟帮子熏鸡】

【铁板鸭、手撕鸭系列】

【哈尔滨红肠及风干肠灌肠系列】

【山东青岛站】

一直被模仿,从未被超越!

这些产品都适合在哪种渠道销售呢?

帮您策划好了

手把手教您每一款单品如何赚钱

【酒店旺销】

1、土菜馆、家常菜馆、生态园、商务宴、星级酒店等做成招牌菜销售;

【真空礼盒】【外卖组合】【网络自媒体营销】

2、开工厂或和食品厂合作做成礼盒装产品销售,在酒店大堂销售、超市销售、便利店销售、饿了吗美团等外卖平台销售、淘宝京东等网店销售、微信、QQ、抖音、快手等自媒体上销售……

【组合熟食店】

3、在熟食店销售,做为一款招牌产品出售……

【单品专卖连锁店】

4、做成品牌,成立专卖店,走全国加盟连锁的模式赚钱……

5、自己开小作坊,把产品卖给酒店、熟食店、超市……

6、在车站、美食街、景区、高速服务区……

7、乡镇开小店养家糊口这些产品都能用……

8、以产品为依托走众筹、合作、吸引投资

商机无限 大家还在等啥

选择餐创 让您少走弯路

详细内容请点击:【学员现场点评】

餐创大课堂1期熏鸡、灌肠、铁板手撕鸭、铁板鱿鱼课程圆满结束,大家都说产品没吃够

餐创大课堂第一期熟食店四大爆款单品/沟帮子熏鸡/哈尔滨红肠/手撕铁板鸭/铁板鱿鱼现场花絮

餐创大课堂1期沟帮子熏鸡、灌肠、铁板鸭、铁板鱿鱼所用调料一览表(请收藏)

很多小夫妻想创业开店养家糊口

很多跨行的小白也想从事餐馆

很多餐饮老板想找新项目开新店

很多大学生就业想干餐饮

很多下岗职工想再就业干餐饮

很多60岁左右的阿姨大叔想干餐饮补贴儿女

很多农村进城务工的人也想干餐饮……


餐创大课堂 宗旨

无死角揭秘 不用添加剂

一次培训终生免费服务

一次培训终生免费升级

学员能落地 餐创大课堂

餐创大课堂

(餐饮创业大课堂——青岛站)

沟帮子熏鸡、灌肠(风干肠)、哈尔滨红肠、各种香肠、手撕鸭、铁板

鸭落地体系课程2.0版

(餐创大课堂——只做接地气、能落地的培训)

(餐创大课堂4年打磨精品课)

【2018年推荐热销课程】

附:餐创大课堂旺销课程内容包括:

沟帮子熏鸡、灌肠(风干肠)哈尔滨大红肠香肠、手撕鸭、铁板鸭落地体系课程2.0版,【熟食店爆款单品】,授课内容:【沟帮子熏鸡系列、手撕鸭、铁板 鸭系列、灌肠(风干肠)、哈尔滨大红肠、香肠系列等爆款产品】 ;10多款秘制料包无死角传授:【沟帮子熏鸡老汤配方、绝密香料配方、卤制流程】,【铁板鸭绝密香料包配方、 腌料配方、标准制作流程】,【哈尔滨大红肠香料配方、调料配方、标准制作流程】,【灌肠(风干肠)的香料配方、腌料配 方、灌肠甜咸原味配方、麻辣味配方、秘制复合料酒配方】和熟食店的定位、选址、菜单设计、营销体 系及青岛旺店考察活动。(授课:刘泉大师团队)学费4980(含食宿),时间:2 天,地点:山东青岛。

最新亮点:

无死角传授10多款秘制料包,传授沟帮子熏鸡系列、手撕鸭、铁板鸭系列、灌 肠(风干肠)、哈尔滨大红肠、香肠系列等爆款产品。

有人说

这些太空了都是理论

那我们来看市场调研

提起香肠【灌肠风干肠、红肠】

济南净香园以香肠、烤肉闻名,是济南著名的熟肉制品品牌,在济南就有27家店每天都在排队,下午去买香肠基本售空

【甜口、麻辣口的香肠瘦肉不柴,肥肉不腻,口感醇厚有嚼劲儿】

哈尔滨大红肠已成为哈尔滨的名片,包装礼盒卖全国

已成为馈赠亲朋好友的最佳礼品

哈尔滨大红肠已成为熟食店的必上熟食

一家小型熟食店每天销量上百斤

提起熏鸡

没有人不知道沟帮子熏鸡

包装礼盒已成为馈赠亲朋好友的佳品

凭一款熏鸡就足以开一家烧鸡店

提起铁板鸭手撕鸭

铁板鸭、手撕鸭熟食店销量最好的产品

毛利能达到50%以上


项目虽好但是

房租每年都在不停的涨涨涨……

工资每年都在不停的涨涨涨……

原料价格不稳定也在涨涨涨……

老板的收入每年都在降降降……

老板操的心每年都在增增增……

而且

自己手里没太多资金可用

自己没有开店经验

自己的技术不成熟

请专业的技术师傅

工资高不说

技术还受制于人

自己还不懂经营管理

餐创大课堂

是您坚强的后盾

1月5日为您传授

有人要开网红店 如何做

有人要开外卖店 如何做

有人想开社区店 如何做

有人想走传统店 怎么办


餐创大课堂能解决那些疑问?

【学员每次咨询都会问同样的问题:】

1、你们的课程包教包会吗?

2、学完了能开店吗?

3、数字化配方你们全部传授吗?

4、核心料包需从你们哪里购买吗?

5、我想开外卖店,产品外卖如何设计?

6、教的产品能否赶上现在的品牌

餐创大课堂每期学员到底多不多?

餐创大课堂如何报名

报名电话

报名方式:

【本次活动:4980元含学费、食宿、材料费、考察费等,住三个晚上。】

如果您对以上活动感兴趣请联系:

电话/微信咨询:

刘文文18765243180

刘杨18562837612

刘泉17663980733

李侠15854290761

时间:2019年1月7日全天报到,8日、9日两天考察培训,10日早上结束。

地点:山东省青岛市延安三路95号尚诚名流假日酒店。(准四星)

授课大师:刘泉大师团队

微信公众平台:今日餐创

(说明:1.提前报名,预交报名费,余款现场补齐。不接受现场报名,请准备好身份证原件。2. 统一食宿,报名人数限制在50人以内)。

餐创大课堂培训亮点有哪些?

授课内容:

三大熟食店爆款系列【款款经典】

沟帮子熏鸡】 【铁板鸭、手撕鸭系列

哈尔滨红肠及风干灌肠系列

专题一:沟帮子熏鸡系列:

1、沟帮子熏鸡鸡的原料选购技巧

2、沟帮子熏鸡给鸡盘型的技巧流程;

3、沟帮子熏鸡老汤的标准配方和制作流程;

4、沟帮子熏鸡香料包绝密配方和配制工艺;

5、沟帮子熏鸡老汤养护技巧【重点】;

6、沟帮子熏鸡鸡的卤制流程和细节关键技术点;

7、沟帮子熏鸡熏制配方和工艺细节流程。

专题二:手撕鸭、铁板鸭系列:

铁板鸭相关技术

1、鸭原料选择及处理工艺;

2、鸭子的腌料配方和腌制技术及腌制后食材保存技术;

3、铁板鸭的绝密香料包配方和配制工艺;

4、铁板鸭制作流程和细节关键点

5、专用烤炉和铁板的使用技术;

6、设备选择使用和故障排除;

7、手撕鸭的烘烤技术

8、成品包装保存技术。

专题三:灌肠、大红肠系列:

一、哈尔滨红肠小锅熏制版(【熟食店、酒店版】

1、绝密原料、调料、香料包数字化配方;

2、哈尔滨红肠的制作流程和细节关键;

3、哈尔滨红肠的熏制技术。

二、哈尔滨红肠烤箱版【适合大批量生产】

1、主料、调料和配料的绝密配方

2、腌制拌馅和灌制技术;

3、入烤炉的脱水技术

4、烟熏配方细节关键

三、肉粉肠【熟食店、酒店版】:

1、原料、调料及香料包的配方及工艺;

2、腌制细节和灌肠工艺;

3、水煮技术和烟熏配方熏制方法。

四、风干肠【熟食店酒店版】

1、风干肠【甜咸原味料包配方和配制工艺:

2、风干肠【麻辣味料包配方和配制工艺:

3、风干肠秘制料酒配方和泡制工艺;

4、风干肠的灌肠技术和风干技巧。

餐创大课堂如何报名

报名电话

报名方式:

【本次活动:4980元含学费、食宿、材料费、考察费等,住三个晚上。】

如果您对以上活动感兴趣请联系:

电话/微信咨询:

刘文文18765243180

刘杨18562837612

刘泉17663980733

李侠15854290761

时间:2019年1月7日全天报到,8日、9日两天考察培训,10日早上结束。

地点:山东省青岛市延安三路95号尚诚名流假日酒店。(准四星)

授课大师:刘泉大师团队

微信公众平台:今日餐创

(说明:1.提前报名,预交报名费,余款现场补齐。不接受现场报名,请准备好身份证原件。2. 统一食宿,报名人数限制在50人以内)。

餐创大课堂授课大师?

授课大师:

刘泉

餐创大课堂开店落地体系专家团长,餐饮创业实战培训讲师。

中国烹饪大师、中国海参博士、百度名厨,中国最受瞩目青年厨师,烹饪艺术家,餐饮业职业经理人,餐饮业国家级评委,目前已开设10多品类课程。

成就:累计开班60多期,帮助好多学员开店成功。

张吉昌

餐创大课堂

刘全大师团队讲师

餐创大课堂培训考察那些旺店呢?

考察旺店亮点:

1.双合园水饺的翻台率为什么这么高;

(双合园水饺:水饺店如何做到一天翻台6次)

以清淡水饺为主,在青岛非常有名气,装修也非常有特色,成立于二00一年,是一家倡导原汁原味,经营特色水饺、私房菜和海鲜菜品为主的品牌餐饮连锁企业。风味独特的饺子,虾仁饺子,皮薄馅嫩、味道鲜美。“原汁原味、诚信服务”, 以创新为核心,改变传统的标准化、单一化的服务,提倡家人文化的特色服务,致力于为顾客提供合心合意的用餐感受。


2.六号门餐厅300平米餐饮创造3万/日营业的经营之道。

(六号门沸腾鱼:300平流水3万,日翻台5次。)

主打菜沸腾鱼,以时尚型川菜为主,装修以鱼为文化主题,重视产品,是典型厨师创业的代表,现有8家店,平均面积300平左右。邀请老板鲍前宏为大家分享厨师创业开店经验。


3、牧海人家,太湖白鱼、灌汤包体验不一样的太湖美食。

环境:装修比较中式。酒店以海鲜类为主。太湖白鱼、天目湖鱼头、特色灌汤包等菜品尤为出色。灌汤包是牧海人家的主打小吃,晶莹剔透馅大皮薄,味道鲜美。太湖白鱼用产自无锡太湖天然生长的,重量在4斤左右的新鲜太湖白鱼为原料,精心烹制的纯正太湖白鱼宴,其鱼肉质鲜美,蛋白质含量高,营养丰富。酱猪尾,味道酱香浓郁,是当家特色菜。

餐创大课堂国内一家专注餐饮落地培训的平台,服务对象餐饮老板、餐饮准老板,想创业的进步厨师。紧跟餐饮市场流行趋势,传授高品质产品、传授创业避险的各种落地实用的绝招、提供优质、真实、低价的餐饮采购信息。让大家在创业路上少走弯路。餐创大课堂,就是接地气。

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电话/微信咨询:


刘文文18765243180

刘杨18562837612

刘泉17663980733

李侠15854290761

微信:a15153141506

2019年1月5日~7日

沟帮子熏鸡、灌肠(风干肠)、哈尔滨大红肠、手机鸭、铁板鸭、铁板鱿鱼落地体系课程

地址:山东青岛

价格:4980(含食宿)

更多详情请关注“今日餐创”公众号了解详细信息

1

2019年1月7日~9日

牛蛙、香辣虾、香辣蟹、肉蟹煲、虾蟹炖涮锅、干锅、麻辣香锅落地体系课程

地址:山东青岛

价格:4980(含食宿)

更多详情请关注“今日餐创”公众号了解详细信息

2

2019年3月1日至3日

第10期四大秘制炒鸡、火爆鸡火锅、三大爆款辣椒炒肉落地体系课程继续升级,传授临沂炒鸡、多种味型鸡火锅(先吃鸡肉后涮菜)、临沂升级豪华版炒鸡、经典枣庄辣子鸡、莱芜炒鸡、临沂干煸鸡、大盘鸡、泉水老鸡汤、川式辣椒炒肉、湘派辣椒炒肉、北方流派辣椒炒肉等爆款产品

地址:山东青岛

价格:4980(含食宿)

更多详情请关注“今日餐创”公众号了解详细信息

3

2019年3月3日至5日

第4期10大爆款鱼头及招牌鱼开店落地体系课程(3.0版),现场传授6大爆款:大鱼头、鱼头泡饼、美蛙鱼头、酱焖大鱼(鱼头)、石锅鱼、剁椒鱼头、秘制鱼圆,赠送:纸包鱼、水煮鱼、砂锅大鱼头、奇香大鱼头数字化配方及详细操作流程,授课内容10多款各种秘制料

地址:山东青岛

价格:4980(含食宿)

更多详情请关注“今日餐创”公众号了解详细信息

4

2019年3月6日至8日

第19期旺销万能馅水饺落地体系培训6.0版再次升级【增加红皮水饺技术工艺】【增加引领潮流的粗粮养生水饺】【增加麻辣口味水饺和速冻水饺技术,淡水鱼技术及饺子机的使用技术】,100%解密传授专利配方26味香绝密水饺调馅粉配方、调馅秘制葱油、香料油、葱姜水、花椒水等,无法抵抗诱惑的水果馅饺子配方、雨花石水饺配方(五大绝密万能馅:绝密万能海鲜馅、绝密万能牛肉馅、绝密万能猪肉馅、绝密万能羊肉馅、绝密万能虾仁馅、鲅鱼水饺,墨鱼水饺,各种素馅,淡水鱼水饺调馅、海参水饺调馅)

地址:山东青岛

价格:4980(含食宿)

更多详情请关注“今日餐创”公众号了解详细信息

5

2019年3月8日至10日

第15期酱卤熟食班开课,酱大骨,流亭猪蹄、盐焗鸡系列、酱猪头,酱猪蹄,酱肘子,熏鸡架及酱货礼盒设计,小本创业指导,

地址:山东青岛

价格:4980(含食宿)

更多详情请关注“今日餐创”公众号了解详细信息

6

2019年3月11日至13日

第7期6大包子(速冻包子、纸皮包子、100克发面大包、秘制灌汤包、酱肉包、鲜肉包)、蒸饺落地体系培训

地址:山东青岛

价格:4980(含食宿)

更多详情请关注“今日餐创”公众号了解详细信息

7

2019年3月13日至15日

【重磅推出】餐创大课堂餐饮专用辛香料组方密码课程3.0版,授课内容:辛香料分类(香、辛、麻、辣、去腥、去异味、上色等等);辛香料料性知识,认识辛香料(产地、外貌特征等等);如何鉴别辛香料:通过闻—泡—尝—粉—混—合等流程(采购中如何避免买到假货、如何鉴别同款香料的品质和等级,如何鉴别香料的年限及新鲜度);料包配方如何运用君臣佐使理论组合(辛香料十大天王(君),辛香料十大名辅(臣),辛香料十大名佐、辛香料十大特使);辛香料互补关系(药材之间的互补关系);46味辛香料计量表(50斤);掌握料性主宰料包配方、现场讲授餐饮常用的十大香料配方

地址:山东青岛

价格:学费4980元,复训学员2980元(含食宿)

更多详情请关注“今日餐创”公众号了解详细信息

8

2019年3月16日至18日

餐创大课堂五指学院第5期五指营销开店落地课程4.0版【餐饮赢在五指法则】新增亮点:1、教您如何提炼广告语,让顾客永远记住您的店;【一条好的广告语足以火爆一家店】2、教您学会1.5公里商圈人气引流新思维;3、如何打造爆款,如何用爆款成功开店;4、如何根据平方面积设计菜单出品数量;5、如何用新营销思维开店;6、教您如何使用网络自媒体为酒店引流;7、如何提升上菜速度解决顾客满意度;【用沙漏计时上菜超时免单,你敢做吗?】8、餐饮“五卡营销”时代已经到来,你是否还打算错过?

地址:山东青岛

价格:2980(含食宿)

更多详情请关注“今日餐创”公众号了解详细信息

9

2019年3月18日至20日

餐创大课堂五指学院第二堂课上线了第1期中小餐馆自动化运营落地课程【中小餐馆自动化运营班】各位老板们:1、您的店是否存在招人难?2、您的店是否员工流失严重?3、您的员工是否存在无激情、无效率、无责任心?4、您的店是否生意火爆但利润不高?5、您的员工是否有点技术就想自己开店?6、您的员工为何没把企业当家?7、您的店是否缺少成本核算和财务报表的方法?8、您是否想让员工占股份却没有方法?9、您是否想开连锁但缺少骨干团队?教学亮点:1、中小餐馆如何打造招人、育人、留人新方法;2、中小餐馆如何让员工变股东;3、中小餐馆如何用各种规范的报表管控资金;4、小微餐馆老板如何成本核算,原料盘点、出品定价;5、老板如何使用点击排行榜和毛利排行榜管控酒店:6、老板如何开好例会提高员工激情,让餐馆自动化运转?7、老板如何为员工设计未来;8、如何运用“国学思维”指导自己开店;9、老板如何学会分权、分钱、分风险。

地址:山东青岛

价格:2980(含食宿)

更多详情请关注“今日餐创”公众号了解详细信息

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刘泉

烹饪艺术家

满汉全席擂主

东方美食学院客座教授

海参文化传播中心主任

海参文化研究专业委员会会长

东方美食2002年度中国最受瞩目青年名厨师

首届届东方美食国际烹饪大赛荣获个人 双金

首届绝技绝活鉴定大赛荣获最高纪录奖和最高厨艺奖

著作《吃海参》系列图书荣获中国图书贡献奖

著作《经典海参菜》图书荣获国际图书贡献奖

电话/微信咨询:


刘文文18765243180

刘杨18562837612

刘泉17663980733

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地点:山东省青岛市延安三路95号尚城名流假日酒店

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